金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司,，包子連鎖加盟培訓(xùn)，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市,，包子連鎖店加盟咨詢,，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ),，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品---,、有特色,、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家---店和加盟店,，與社會精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享,、---共贏。

金華一路通餐飲與您分享：蟹黃小籠包

食材：

300g皮凍,、200g豬肉餡,、100g蟹膏、適量香油,、適量蔥姜水,、適量雞粉、適量冷水,、適量白胡椒粉,、適量白糖。

做法：

1將涼水緩緩倒入面粉盤中,；揉成表面光滑的面團(tuán),，包上保鮮膜靜置20分鐘；

2將五花肉剁成肉糜,；肉糜中加入香油,、鹽、雞粉各1/3勺,，拌勻后分次加入蔥姜水?dāng)噭颍?/p>

3加入蟹膏攪拌攪勻,；調(diào)入適量皮凍順同一方向攪拌上勁；蟹膏,、肉糜,、皮凍比例：1：2：3；

4餳好的面團(tuán)取出揉制幾下,，切成小劑子,；搟成中間厚旁邊薄的面皮，包上餡料打摺成形,；

5點(diǎn)綴上蟹膏,，做若干包子生坯,；生坯擺放小籠內(nèi)冷水上籠；大火蒸10分鐘即可,。 

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司,，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，包子連鎖加盟,，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu),。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵,、有產(chǎn)品---,、有特色、健康的包子店,，現(xiàn)已建成多家---店和加盟店,。

金華一路通餐飲與您分享：- 南瓜豆沙包 -

用料

面粉500克、南瓜泥350克,、酵母5克,、溫水40克、豆沙適量

做法：

1,、用溫水把酵母化開;

2,、將面粉、南瓜泥放入盆中,，再把酵母水也倒入,，攪拌均勻，和成光滑的面團(tuán),，蓋上濕布,，放在溫暖處醒發(fā);

3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍以上大時(shí),，完成發(fā)酵;

4,、把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉光，搓成長條,，切成小劑子,。搟成片，包入豆沙餡,。像包包子一樣,，---揉圓，放案板上,，用小勺子把在上面劃出印,，上面粘一個(gè)葡萄干當(dāng)南瓜的柄。依次做好;

5,、蒸籠里涂上少許油,，防粘,，把做好的南瓜坯放入，醒發(fā)15分鐘,，開大火,，上汽后轉(zhuǎn)中火15分鐘即可關(guān)火，停上三分鐘再開蓋取出小南瓜即可,。