大地上生長(zhǎng)的農(nóng)作物多種多樣，但統(tǒng)稱為“五谷”,，可見“谷”在農(nóng)業(yè)中的---之重,。據(jù)《周禮.考工記》記載：周朝時(shí)，谷子稱為“稷谷”,，被尊為五谷之長(zhǎng),。帝王將“稷”奉為“谷神”,，與被稱為“社”的“土神”一并祭祀，合稱“社稷”,，這是以農(nóng)業(yè)為本的---重要的原始崇拜物,。“社稷”從字面來(lái)看是說(shuō)土谷之神,，由于古時(shí)的君主為了祈求國(guó)事太平,，五谷豐登，每年都要到郊外祭祀土地和五谷神,，“社稷”也就成了---的象征,，后來(lái)人們就用“社稷”來(lái)代表---。如此以來(lái),，谷子不僅在農(nóng)業(yè)中的---重要,，而且，已經(jīng)上升為“---”的重要組成部分了,。

小米,，原名：粟，也稱作粱,、狗尾草,、黃粟、粟米,，禾本科,、狗尾草屬一年生草本，須根粗大,，稈粗壯,，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物,，禾木本的一種,，粟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值---，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和---,，它不僅供食用,，入藥有---、清渴,，補(bǔ)脾腎和腸胃,，利小便、治水瀉等功效,，又可釀酒,。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%,，超過(guò)一般牧草的含量1.5-2倍,，而且纖維素少,，質(zhì)地較柔軟，為騾,、馬所喜食,；其谷糠又是豬、雞的---飼料