《太原市眾鑫廚具》是一家從事---酒店,、中西餐廳、工廠,、學(xué)校,、食堂廚房設(shè)備的科研、設(shè)計(jì),、生產(chǎn),、銷售、安裝,、售后運(yùn)營(yíng)服務(wù)以及廚房工程于一體的企業(yè),，另外做廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)施工,，以及燃?xì)庠罹摺⒉僮髋_(tái),、油煙凈化器,、開(kāi)水器、冰柜等廚房設(shè)備的零售批發(fā),。

酒店廚房設(shè)備的布局原則

1,、堅(jiān)持生熟分隔的準(zhǔn)則

為了有用地避免食物加工過(guò)程中呈現(xiàn)穿插污染事故，對(duì)熟食物的加工要做到五專,，太原攪拌機(jī)維修,，即專人操作，---制造東西,，---的儲(chǔ)藏設(shè)備和---的消毒設(shè)施,、設(shè)備。

2,、便利,、安全的準(zhǔn)則

廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮便利清掃和修理,。廚房首要通道不應(yīng)該小于1.2米,，一般通道不得窄于0.7米。

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各種商用廚房設(shè)備爐具的保養(yǎng)計(jì)劃

1. 每月檢查一次設(shè)備的各連接處,，插頭,，插座等要牢牢固定。

2. 每 15 天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度,。清洗烤箱內(nèi)壁,，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條,。

3. 每 15 天清潔灶具和燃燒器的污垢,。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。

4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油,，按時(shí)清潔,，保持其靈敏度。

5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔,。

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