珍珠奶茶在近些年-大家的喜愛，很多人認(rèn)為珍珠是現(xiàn)代發(fā)明的一種食物,，其實(shí)珍珠奶茶里面的珍珠的歷史也有很長(zhǎng)的時(shí)間了,。

據(jù)說是在清朝的時(shí)候就已經(jīng)被大家發(fā)明，那時(shí)候的廚子會(huì)將木薯粉做成類似于湯圓的甜品,，然后貢獻(xiàn)給慈禧，作為當(dāng)年的壽禮,，之后就被普及,，加以改進(jìn)，現(xiàn)在就變成了大家口中所說的珍珠了,。

其實(shí)在現(xiàn)在很多的奶茶店他們會(huì)直接買回來,，粉圓也就是珍珠，其實(shí)在買回來的時(shí)候就已經(jīng)是成品了,，但是是需要自己熬的,，熬制的過程也非常簡(jiǎn)單，一般就是將水煮開之后,，再燜煮上20分鐘,，粉圓大概就煮好了，然后再拿出來過濾一遍冰水,，因?yàn)檫@樣的話珍珠就不會(huì)粘在一起影響顧客的使用,。等到顧客來買珍珠奶茶的時(shí)候就取出適量的珍珠就可以制作了。

牛奶與茶的融合,，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶,。在中國(guó)、印度,、英國(guó),、新加坡、馬來西亞,、以及臺(tái)灣,、香港等各地都有奶茶的芳香。在中國(guó)主在以臺(tái)式奶茶和港式奶茶見多,。臺(tái)式奶茶以珍珠奶茶受人們喜愛,，港式奶茶以咝襪奶茶受人們喜愛。臺(tái)式奶茶與港式奶茶的區(qū)別：臺(tái)式奶茶奶味濃,；港式奶茶茶味濃,。

奶茶的構(gòu)成：茶水紅茶，綠茶等茶，但市面上賣的以紅茶為多,，鮮牛奶市面上多用奶精代替,，再加入煉乳，糖白砂糖,，果-漿,，蜂蜜。也可加入果肉,，奶茶原物料批發(fā),，如珍珠奶茶，布丁奶茶,，仙草奶茶…,，奶茶原物料，也有加入果粉如草莓味奶茶,，香草味奶茶,，芒果味奶茶…。