猛火灶和普通燃氣灶區(qū)別：

1,、排煙量不同,。猛火灶煙氣(含有co和氮氧化物)排放大，對人身危害比較大,。普通燃氣灶煙氣稍微要小點,。

2,、熱效率不同。猛火灶一般只是燃氣輸出功率大,，但熱效率并不高,，低湯灶，不節(jié)能,；家用的灶具都是低壓灶,，熱---。

3,、適用地方不同,。猛火灶適用于大型酒店、飯?zhí)煤筒宛^,；普通灶比較適用于家庭,，普通燃氣灶火力小，易于家庭操作,。

猛火灶不能在接居民用1然氣管的情況下使用,，飯店燃氣灶用的是增壓閥(高壓閥)，家用燃氣灶用的則是減壓閥,，家用燃氣灶如果采用高壓閥的話極容易回火甚至1火,。

4、火力大小不同

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火力大小是一般消費者選擇灶具的直觀指標。家用燃氣灶具設計的熱流量值越大,，加熱能力越強,，但火力太大不一定好。實際上,，節(jié)能湯桶低湯灶價格,，熱流量的大小應與烹飪方式及灶具相適應，如果一味追求大的熱流量,，會---降低灶具熱效率,，熟食低湯灶，增加廢煙氣排放量。所以在做飯時,，火也不是越大越好,。燃氣灶是靠火焰對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸時間很短,，如果火太大,，大量的熱量未被利用轉瞬即逝，這樣可能有將近一半的燃氣被浪費掉了,。