我們在選擇西點(diǎn)培訓(xùn)的時候可以去實(shí)地的考察烘焙的教室以及培訓(xùn)的場地,。

好的西點(diǎn)-力量是高的,，老師而且---有責(zé)任感，教學(xué)方法也比較的新穎,，在培訓(xùn)前我們可以進(jìn)行實(shí)地的考察,。

我們要結(jié)合自身的情況選擇一套適合自己的西點(diǎn)培訓(xùn)課程,，不要盲目的選擇。

面包也寫作麺包,，一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品,。以小麥粉為主要原料，西青西點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校,，以酵母,、雞蛋、油脂,、糖,、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán),，經(jīng)過分割,、成形、醒發(fā),、焙烤,、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

　蛋糕油的添加量一般是雞蛋的3-5%,。因?yàn)樗�的添加是緊跟雞蛋走的,，每當(dāng)?shù)案獾呐浞街须u蛋增加或減少時，西點(diǎn)師培訓(xùn),，蛋糕油也須按比例加大或減少,。

　　蛋糕油一定要在面糊的快速攪拌之前加入，這樣才能充分的攪拌溶解,，也就能達(dá)到---的效果,。蛋糕油一定要---在面糊攪拌完成之前能充分溶解，否則會出現(xiàn)沉淀結(jié)塊,；面糊中有蛋糕油的添加則不能長時間的攪拌,，因?yàn)檫^度的攪拌會使空氣拌入太多，反而不能夠穩(wěn)定氣泡,，導(dǎo)致,，造成成品體積下陷，組織變成棉花狀,。

　　如此加入蛋糕油的蛋糕膨脹量高,、氣泡穩(wěn)定。做出的蛋糕既保持了蛋糕的香味且蛋糕組織也更細(xì)膩,、松軟,。