武漢海味緣飲食文化傳播有限公司是一家從事鴨脖產(chǎn)業(yè)加盟、鴨脖技術(shù)培訓(xùn)、飲食技術(shù)研發(fā)為-的服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),。
現(xiàn)在吃鴨脖的人非常的多,市面上鴨脖的品牌也非常的多,,我們一般在購買的時候,,大部分的朋友都會選擇絕味鴨脖,那么為何這么多人都會選擇絕味鴨脖而不選擇別的品牌呢,,絕味鴨脖的優(yōu)勢在哪些地方,?
其實我們單單從絕味鴨脖的外觀來進(jìn)行看的話,就會發(fā)現(xiàn)絕味鴨脖在整個的色澤上是非常-的,,有些品牌他在鹵制的過程當(dāng)中,,添加了一些化學(xué)添加劑,那么就讓整個的色澤變得-的紅潤,,看起來好像-的有味道一樣,,但其實吃起來的味道并不是-的好,而且對我們的身體也不是-的好,,那么我們的絕味鴨脖,,他在鹵制的過程當(dāng)中,選擇的全部都是傳統(tǒng)的鹵料,,-100%使用的都是-來進(jìn)行鹵制的,,而且添加的所有的食材,都是通過了---的,沒有任何的問題,,可以-我們的食品安全,。
另外我們在口味上面來進(jìn)行判斷的話,會發(fā)現(xiàn)絕味鴨脖她的整個口味是非常適中的,,不像有一些品牌鹵制的一些鴨脖,,吃起來雖然還是比較可口的,但是我們在食用過后會覺得-的辣,,-是吃到第二塊或者第三塊的時候,,就會感覺一直到胃里面都覺得-的不舒服,像火燒一樣,,其實像這種情況,,就是辣椒放的有點(diǎn)過多了,對于我們的腸道而言會有一定的損傷,,-是對于一些腸胃本身就不太好的人,,那么很容易出現(xiàn)拉肚子或者是食物反應(yīng)-的情況。而我們的絕味鴨脖,,再進(jìn)行鹵制的過程當(dāng)中,,就不會有這些問題,所以大部分的人在食用過后,,都會覺得-的好吃,,而且辣的也-的適中。
另外我們從整個絕味鴨脖的售價上面也可以進(jìn)行判斷,,現(xiàn)在的鴨脖整個的成本相對來說都比較高,,所以很多的一些店面里面鴨脖的售價也是比較高的,但是我們的絕味鴨脖一直采用的就是-的方式,,價格永遠(yuǎn)都是非常穩(wěn)定的,,無論是在銷售量比較大的一些交通要點(diǎn),或者是一些我們平常人量比較多的菜市場當(dāng)中,,整個的售價都是一樣的,,不會因為地點(diǎn)的原因,而變化不同的銷售單價,,所以大部分的購買者在價格上面也是可以接受的,,所以也就帶動了絕味鴨脖的整體銷售量,所以我們綜合起來看的話,,絕味鴨脖的優(yōu)勢真的是非常的多,無論是從它的外觀,、還是從他的口味,,到它的售價,都有非常-的優(yōu)勢。
武漢海味緣飲食文化傳播有限公司是一家從事鴨脖產(chǎn)業(yè)加盟,、鴨脖技術(shù)培訓(xùn),、飲食技術(shù)研發(fā)為-的服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
絕味鴨脖中藥包的配方及作用,,附鴨脖的上色原理
想必每位吃客應(yīng)該都吃過“絕味鴨脖吧”反正小團(tuán)子是絕味的老�,?停瑢τ谛F(tuán)子這樣的吃貨呢,,就在想辦法自己做一下鴨脖,,經(jīng)過小團(tuán)子-次的實驗,終于找到了一份美味的食譜,,各位吃客只需要按照步驟來,,就不會出錯了,自己做的鴨脖就是衛(wèi)生,,-吃,!
一、配料:
袋裝冰鮮鴨脖5000克,、干辣椒400克,、姜塊100克、蔥節(jié)120克,、八角20克,、三奈10克、桂皮8克,、茴香10克
1 鴨脖的初加工
鴨脖解凍,,沖洗干凈后,。加入姜塊50克、蔥節(jié)50克、精鹽100克及料酒,、硝鹽拌和均勻,,腌漬碼味約12小時。取出,,用清水洗凈,,然后放入沸水鍋里氽一水,撈出備用,。
2 制辣味鹵汁
干辣椒剪成節(jié),,八角、三奈,、桂皮,、茴香、蘋果,、丁香,、砂仁、花椒,、豆蔻,、排草、香葉等用清水稍泡,。瀝水待用,。紅曲米入鍋,加入清水1200克熬-,,然后去渣,,留汁水待用。
凈鍋上火,,放入精煉油燒至三成熱,,下入干辣椒節(jié)、各種香辛料及剩余的姜塊,、蔥節(jié)稍炒,,摻入鮮湯及紅曲米水,調(diào)入精鹽,、味精燒開后,,改小火熬煮2小時,至逸出辣味,、香味后,,即成辣味鹵汁。
3 鹵制
把初加工好的鴨脖放入燒開的辣味鹵汁里,,鴨脖加盟價格,,用中火鹵10分鐘即可關(guān)火讓鴨脖繼續(xù)在辣味鹵汁中浸泡20分鐘,,隨后撈出晾涼即可斬塊食用。
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絕味鴨脖加盟成本分析如下:絕味鴨脖加盟需要店鋪租金,,在商鋪租金平均為每月4314元;絕味鴨脖品牌使用費(fèi)0.7萬元;人員工資每人每月3439元左右;絕味鴨脖經(jīng)營流動資金0.3萬元左右;絕味鴨脖店鋪裝修費(fèi)用0.5萬元,絕味鴨脖加盟總成本為1.8萬,。
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