肉丸機雞肉丸主要借鑒魚丸、肉丸的工藝,,以雞肉為主要材料,,不銹鋼魚丸機,輔于淀粉,、大豆分離蛋白等填充劑,,廣東魚丸機,經(jīng)丸類成型機制作而成的球形產(chǎn)品,,儲藏方式以速凍為主,,主要用于火鍋調(diào)理、煮湯等用途,,已為廣大消費者所接受,。
以下是一個雞肉丸的配方:凍豬后腿腿肉:3.00kg、11.66%,;凍雞大胸:12.00kg,、46.62%;凍雞皮:3.30kg,、12.82%,;馬鈴薯淀粉:3.30kg、12.82%,;鹽:0.51kg,、1.98%,;富麗磷11號:0.03kg、0.10%,;富麗磷12號:0.03kg,、0.10%;味精:0.12kg,、0.47%,;糖:0.69kg、2.68%,;超霸味a:0.02kg,、0.07%;特香靈a:0.02kg,、0.09%,;海南雞肉精粉:0.02kg、0.09%,;碎冰:2.70kg,、10.49%;合計:25.74kg,、100.00%,。
肉丸的市場需求越來越大,購買肉丸機的用戶逐年增多,。如何購買肉丸機,?什么牌子的肉丸機好?肉丸機多少錢一臺,?求購丸子機,、魚丸機應注意什么問題?這里給予幾點簡要提示,,以作參考,。
一,多功能魚丸機,,選擇到肉丸機原產(chǎn)地購買,。肉丸起源于廣東。
二,,選擇到肉丸機廠家購買,。到肉丸機廠家購買肉丸機械、牛肉丸機或全自動肉丸機,,因為廠家,,肉丸機的價格更實惠。
三,選擇到有技術服務的肉丸機廠家購買,。這點對于初次購買肉丸機的用戶更為重要,,畢竟廠家有免費培訓肉丸做法、肉丸的制作方法,,才能解決怎么做肉丸的技術問題,。
肉丸打漿機一般可分為慢速打漿機和快速打漿機,主要用于肉丸,、魚丸,、牛肉丸、包心丸等肉質(zhì)材料的打漿,,精細度要比手工錘打出的肉漿好很多,,所產(chǎn)出的肉丸、魚丸色澤好,、彈性足,。
打漿機的正確使用方法:
1,、由電器安裝人員進行按電,。
2、機器放置于室內(nèi)后,,調(diào)平四處地腳鎖住并鎖緊,。空載運行觀察其漿葉旋向,,從料筒上部看為順時針,。
3、加入適量冰屑至置冰室,。加入肉料,,蓋上筒蓋。
4,、打開電源開關,,緩慢調(diào)節(jié)變頻器速度旋鈕至合適轉(zhuǎn)速,下次開機時,,可打開電源開關,,墨魚丸機,漿葉會在20秒內(nèi)勻速升至所調(diào)轉(zhuǎn)速,。
5,、工作完畢,將轉(zhuǎn)速調(diào)至較低轉(zhuǎn)速,,打開出料口壓蓋,,肉料會在漿葉旋轉(zhuǎn)下推至出料口。完全關閉電源,將剩余肉料清理出筒內(nèi),。
6,、工作完成,清理筒內(nèi)及各部件衛(wèi)生,。
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