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醬香型白酒香而不艷,,在釀制過程中---加半點香料,香氣成分全是在反酵的過程中自然形成的,。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間,,曾長期是全國名白酒中度數(shù)的。具有喉嚨不痛,、也不上頭,、能消除疲勞、---精神”等特點,。
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原始、古老,、傳統(tǒng)的釀造技術(shù),,是上蒸餾酒中的獨---藝。其---體現(xiàn)在:釀造順應(yīng)自然季令變化的規(guī)律來進(jìn)行,,一年一個生產(chǎn)周期,,“端午踩曲,重陽下沙投料”,,同一批原料要歷經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵,、九次蒸煮,、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。
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醬香型白酒是中國大曲醬香型酒的---,,被尊稱為“國酒”。它具有色清透明,、醬香---,、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩,、入口柔綿,、清冽甘爽,、酒體醇厚---,、回味悠長、空杯留香---的特點,,人們把---的香味稱為“茅香”,,是中國醬香型風(fēng)格的典型。
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