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裝剁辣椒的壇子必須是洗干凈抹干水無(wú)油的,，密封性能好的。沒(méi)有壇子的建議用可樂(lè)瓶,，剛做出來(lái)的不要放入冰箱,，會(huì)影響味道，酒與辣在密封的環(huán)境內(nèi)要反應(yīng)至少一個(gè)月，一個(gè)月后容器內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量氣體用可樂(lè)瓶裝的可能會(huì)發(fā)生噴瓶的現(xiàn)象,，需要注意;
制作韓式辣炒年糕可以使用辣椒醬,，因?yàn)樗念伾珘蚣t潤(rùn)而且不會(huì)過(guò)辣,。
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色
辣椒醬取之于優(yōu)等朝天椒。經(jīng)過(guò)淘洗,、精揀,、破碎熬制而成。因此色澤鮮紅,，辣椒醬的紅色來(lái)自辣椒的-,。(不添加任何色素)在烹調(diào)過(guò)程中具有上色、感官-的特點(diǎn),，使人有一種-的食欲感,。
香
本產(chǎn)品在熬制過(guò)程中，添加了二十余種香料,，所以具有-的純正香味,。在吃火鍋、拌涼菜,、烹飪過(guò)程中,，加入本產(chǎn)品效果-。尤其在調(diào)制豆制品時(shí)更有于眾不同的效果,。還可蘸饅頭,、夾燒餅、炒菜等,。
味
俗-:五味調(diào)料百味香,。更何況本產(chǎn)品是由二十余種香料熬制而成。因此味道感官使人吃過(guò)之后,，回味悠長(zhǎng),，念念不忘，并且上癮,。
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