在國際市場上，哈爾濱大米,，有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米者,。長粒米粒形細長，長與寬之比一般大于3,，一般為蠟白色透明或半透明,。性脆，大米價格,，油性大,，煮后軟韌有勁而不粘，鴨田稻大米采購,，食味細膩可口,，是秈米中優(yōu)者。我國廣東省生產(chǎn)的齊眉,、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒米,。

中粒米粒形長圓、較之長粒米稍肥厚,，長寬比在2~3之間,，一般為半透明，腹白多,，粉質較多,，煮后松散，食味較粗糙,。不如長粒米,。我國兩湖、兩廣,、江西,、四川等省所產(chǎn)的大米多屬中粒米。美國的齊奈斯也屬中粒米,。

用高溫加熱育苗土壤,，去除土壤中的有害病菌、蟲卵及草籽,；不要用化學藥劑治蟲害除草,。

播種：有機大米播種時間一定要早，氣溫穩(wěn)定在五攝氏度的時候-好的,。如果種植的地方位于1到2積溫帶的話,，建議在四月初育苗，而處于三到四積溫帶的話,，可以選擇在四月的十五號進行育苗,。而常見的育苗的方式有大棚的方式以及缽體育苗，當然在育苗的時候也要注意溫度,，一般保持在十三攝氏度,。