1、不銹鋼廚具不可長時(shí)間盛放鹽,、醬油等,，因?yàn)檫@些食品中含有許多電解質(zhì)，如果長時(shí)間盛放,，不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣,，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來,。鹽,、醋、醬油,、花椒等使用玻璃瓶或陶瓷罐保存,，油類使用不銹鋼廚具儲(chǔ)存。

 2,、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥,，因?yàn)橹兴幹泻�有很多，商用�?jié)能炒灶,，有機(jī)酸等成分,，---是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，而使失效,，甚至生成某些毒性的化合物。

3,、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打,、漂、次等進(jìn)行洗滌,。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是將電解質(zhì),，同樣會(huì)與不銹鋼廚具起化學(xué)反應(yīng)。

1. 首先了解氣源,，是,、人工煤氣還是？這一點(diǎn)很關(guān)鍵，在選購應(yīng)在包裝的明示來進(jìn)行辨別,�,！　�2. 其次是了解節(jié)能灶的熄火保護(hù)裝置。帶有熄火保護(hù)裝置的灶更為安全,，可再火焰被水或風(fēng)熄滅時(shí),，立即切斷氣體泄漏，以---個(gè)人及家庭安全,。3. 再者需要看節(jié)能灶面板,。面板應(yīng)當(dāng)要有一定的厚度，以及產(chǎn)品表面噴漆平均,、無起泡,、脫落現(xiàn)象為選購標(biāo)準(zhǔn)。