【中國以前有小龍蝦嗎,？】

小龍蝦的真名叫“-”,，是一種淡水蝦,。它和龍蝦有親戚關(guān)系，分類學(xué)上它們都是“---目”,，龍蝦是龍蝦科,、正螯蝦科或擬螯蝦科，而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科所以在我國北方一些地區(qū)直接稱它為“蝲蛄”,。

小龍蝦原產(chǎn)于美國東南部,，所以又叫美國螯蝦。其原產(chǎn)地在墨西哥灣附近,，尤其是密西西比河河口地帶,，所以也叫路易斯安那州螯蝦。它是具有食用價(jià)值的淡水龍蝦品種,，年產(chǎn)量占整個(gè)淡水龍蝦產(chǎn)量的70%~80%,。

其實(shí)中國有四種原生態(tài)的正宗小龍蝦，它們是東北黑螯蝦,、南京黑螯蝦,、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦。除此之外,，還有兩種“外來和尚”,，原產(chǎn)美國的-和原產(chǎn)大洋洲的紅螯螯蝦，只不過----,，在中華大地---，成為負(fù)盛名的小龍蝦,。

美味的小龍蝦其實(shí)是外來物種,，這種蝦性情兇猛，繁殖快,，環(huán)境適應(yīng)能力極強(qiáng),，對(duì)“原住民”也會(huì)造成威脅。

【食用小龍蝦是從野外河溝撈的,？】

早期確實(shí)有不少小龍蝦是從河,、湖甚至稻田里捉取，但隨著這些年小龍蝦受到---,，各地的小龍蝦的密度---不---滿足捕撈需要,，現(xiàn)在餐桌上的小龍蝦都是養(yǎng)殖的了。

人工養(yǎng)殖小龍蝦不是什么困難的事情,，傳聞中“小龍蝦酷愛鉆孔打洞,，所以養(yǎng)殖成本太高”的說法也站不住腳。小龍蝦養(yǎng)殖在上世紀(jì)50~60年代就開始推廣,，到80年代就已經(jīng)形成了很-,。以湖北省為例,，2013年荊州市小龍蝦產(chǎn)量15.8萬噸，潛江市產(chǎn)量3萬噸,，湖北龍蝦料,，估計(jì)全省小龍蝦養(yǎng)殖面積450萬畝，產(chǎn)量34.75萬噸,。如果算上整個(gè)從養(yǎng)到吃的產(chǎn)業(yè)鏈,，小龍蝦的產(chǎn)值要超過400億元。