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下面一青釀酒設(shè)備為您分享哪些白酒適合長(zhǎng)期存放和收藏呢?

   高度酒：50度以上為高度,，高度酒一般由純糧食釀造,，更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易揮發(fā)掉,，不建議長(zhǎng)期保存,。

   醬香型白酒：業(yè)內(nèi)人士表示,，因其特殊特點(diǎn)，使得其存放后口味提升的效果更明顯,，不銹鋼白酒釀酒設(shè)備,，而且從工藝上講，醬香更為復(fù)雜,，比較適合存放和收藏,。

   另外白酒在存儲(chǔ)上也需要注意一些細(xì)節(jié)：1、密封 2,、溫度適宜12－15℃的恒溫狀態(tài)比較好 3,、平放 4、避光 5,、濕度濕度一般在60%—70%比較合適

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下面一青釀酒設(shè)備為您分享微生物發(fā)酵釀酒的過程是這樣的

釀酒不同的白酒,，工藝不同,，但釀酒設(shè)備幾乎無(wú)差別，但對(duì)于微生物發(fā)酵釀酒的過程是這樣的：

   選取紅高粱,、玉米,、大米、小麥,、稻谷及薯干等的混合物,，輔料為棄酒糟、谷殼及水,；原料與棄酒糟,、谷殼及水按一定比例混合；將原輔料充分拌均勻后,，悶料30分鐘以上,，再上甑蒸料；蒸過的混合料冷卻至35℃～40℃,，加入發(fā)酵麩曲,，與混合料攪拌混合均勻；將混合料升溫至45℃左右,，保持溫度18～28小時(shí),，再降溫至30℃～37℃，保持溫度發(fā)酵5～15天,；發(fā)酵后的混合料經(jīng)過蒸餾,，得到白酒和酒糟,。