義烏國榮食品有限公司,,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào),。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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鹽漬過程自然發(fā)酵熟成或鹽漬時(shí)直接添加各種促進(jìn)發(fā)酵與增加風(fēng)味的輔助材料加工而成的水產(chǎn)制品。多為別具風(fēng)味的傳統(tǒng)名產(chǎn)品,,其中有鹽漬中依靠魚蝦等本身的酶類和嗜鹽菌類對(duì)蛋白質(zhì)分解制得的制品
如中國的酶香魚、蝦蟹醬、魚露,,日本的鹽辛,北歐的香料漬鯡等,;添加輔助發(fā)酵材料的制品有魚蚱制品,、糠漬制品,以及其他一些使用酒釀,、酒糟,、米醋、醬油等材料腌制發(fā)酵的制品,,如中國的糟醉制品,、歐洲的醋漬制品和日本的醬油漬制品等
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中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前,魚干廠家,,始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”,,魚干價(jià)格,其法流傳至今,。臘腸可分為三大類:生抽腸,,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸統(tǒng)稱潤(rùn)腸,。
臘腸為廣東,、香港和南方其他地區(qū)常見的食品,是把豬肉放入用豬小i腸制成的腸衣,,經(jīng)過壓縮,、脫水及曬干等程序而成。
義烏國榮食品有限公司,,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,,魚干,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào),。
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熏好的臘肉,,表里一致,煮熟切成片,,透明發(fā)亮,,色澤鮮艷,,黃里透紅,吃起來味道醇香,,肥不膩口,,瘦不塞牙,不僅風(fēng)味---,,而且具有開胃,、去寒、消食等功 熏臘肉能,。湖北臘肉保持了色,、香、味,、形---的特點(diǎn),,素有“一家煮肉百家香”的贊語。
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