榛子的菜譜大全

　　1、榛子羹

　　原料：榛子去殼15克,、藕粉30~50克,、白糖適當(dāng),。烹調(diào)編制：先將榛子炒黃，不成炒焦,，研成細末，生榛子仁批發(fā),，攔入藕粉內(nèi),，用開水沖后，榛子仁,，加糖調(diào)勻食用,，一般作早餐或點心，不時服食,，用于 病后體虛,、食少、易于倦怠者,。

　　2,、油炸胡榛子仁

　　主料：胡榛子仁100克、食用鹽,、生油,。

　　制法：將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬,。幾小時,，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色,，撈出即成,。

　　按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類等營養(yǎng)成分,，具有生津潤喉的功效。適用于消渴,、痢疾等病癥,。

　　3、炒榛子

　　制法：將榛子炒熟,。

　　功能：隨時食用,，去殼嚼肉，量不拘,，可開胃進食,、明目、促進體力,。若用榛子 肉30~60克,，空肚1次嚼細服下,，有驅(qū)蛔蟲與蟯蟲的感化，小兒用量酌減,。

　　4,、榛蓮粥

將榛子、蓮子,、粳米放在一路,，煮成“榛蓮粥”，不但口感好,，并且營養(yǎng)豐富,。

　　5、榛子醬

　　材料：熟榛子,、雞腿肉,、蜜豆、黃瓜,、雞蛋,、花生、蔥,、姜,、蒜、鹽,、醬油,、水淀粉、食用油,、蠔油,、料酒、噴鼻油,、白糖各適當(dāng),。

　　制法：將榛子、花生壓碎,，-辣椒油,、鹽調(diào)成醬；將雞腿肉切成丁-雞精,、蛋清,、鹽、水淀粉腌制一會兒,；坐鍋燃燒放油,，倒入蔥、姜,、蒜爆噴鼻后,，放入雞丁炒至變色,，-醬、鹽,、糖,、料酒、蠔油,、醬油,、雞精，放入熟榛子,、蜜豆,、黃瓜丁,，淋入噴鼻油,，勾薄芡炒勻便可出鍋。

　　6,、榛子杞子粥

　　材料：榛子仁30克,，生榛子仁批發(fā)廠家，枸杞子15克,，粳米50克,。

　　制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁,，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成,。

　　功效：每日1劑，早晚空腹服食,。此粥可以明目豐肌,，適用于體虛、視昏等,。

　　榛子和板栗有著差不多的外形,，很多人都會把榛子當(dāng)作板栗，其實榛子和板栗是兩種食物啊,，而且榛子的殼教硬,，如果你當(dāng)作板栗咬下去，牙齒可能會比較難受吧,！

　　榛子怎么去殼

　　1.找一個稍厚點的塑料袋,，裝入兩三把榛子，攤平后用菜刀平拍一遍(或用榔頭均勻敲打),。然后把榛子仁和殼分揀出來,。未破的繼續(xù)再拍打即可。

　　2.易拉罐拉環(huán)來幫你,。這拉環(huán)上的鐵片可以彎折幾下,，給它去掉不要了,。剩下的這個小圓圈，就是剝榛子的趁手工具.把它插到榛子的開口里,。就像是用鑰匙開門一樣,，輕輕一轉(zhuǎn)這榛子殼就齊齊地裂開了。這小鐵環(huán)薄薄的.即便這殼開口比較窄,，也能輕松打開,。