怎么樣才能煮吃一碗美味的紅棗山藥粥呢,？這就要先從了解紅棗山藥粥這種食物開(kāi)始了，它是一種典型的五谷雜糧粥,，所用的材料主要有紅棗,、大米、山藥,，此外還可以根據(jù)需要添加一些其它的五谷雜糧,。由于大多數(shù)五谷雜糧質(zhì)地比價(jià)硬，所以需要提前浸泡一會(huì)兒,�,？赡艽蠹以谏钪猩儆锌臻e,，也不太愿意去研究如何做。但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的粥點(diǎn)是-的,，所以低溫烘焙五谷雜糧專(zhuān)門(mén)給大家整理一下它的做法,。下面一起來(lái)學(xué)習(xí)下紅棗山藥粥的做法吧。
紅棗山藥粥的一般做法：
1,、將洗好的大米和紅棗浸泡大約半個(gè)小時(shí),；
2、隨后往泡好的米中拌上食用油,，放置5分鐘,，當(dāng)然直接將油放在鍋中也是可以的，加入油主要是為了防煮粥時(shí)外溢,，此外還可以使得粥看起來(lái)鮮亮,，入口滑潤(rùn)；
3,、把山藥去皮,，切小粒，用清水反復(fù)沖洗,，把山藥粘液沖洗掉,，再浸泡,，以防變色,；
4、鍋中倒入清水,，中火燒開(kāi)我用的米和水的比例是1:7,，你可根據(jù)自己喜歡的稠度和食物添加來(lái)把握；
5,、水燒開(kāi)時(shí),，倒入大米，用木鏟攪動(dòng),，水再開(kāi)后,，關(guān)小火煮；
6,、待米粒煮至松散,，未開(kāi)花時(shí)，倒入山藥,；
7,、放入泡好的紅棗也可把紅棗撕小粒，我用的是無(wú)核小棗,，沒(méi)有撕開(kāi),；
8,、小火慢慢熬煮，用勺攪拌,，雜糧粉代理,，防其粘鍋底，煮至你喜歡的粘稠度時(shí)關(guān)火如是用砂鍋煮粥,，又喜歡吃稠些的,，可開(kāi)火后，蓋上蓋,，再燜10分鐘,。
烹飪技巧
1、提前浸泡：可將煮粥所用的硬質(zhì)五谷雜糧提前浸泡,，讓其膨脹,，泡軟，可節(jié)省時(shí)間,，并讓其口感更爽滑,，如大米，黑米,，黃豆,，黑豆等五谷雜糧或是紅棗、桂元等干品,。
2,、開(kāi)水下鍋：可節(jié)省煮制時(shí)間，還能讓大米一冷一熱,，膨脹酥松開(kāi)花,，還可防粘鍋底。
3,、放幾滴油：放油可防粥外溢,，也可讓煮出來(lái)的粥明亮，潤(rùn)滑,。
4,、攪拌：煮粥就是攪拌，可讓粥更稠,。
5,、掌握火候：煮粥是個(gè)慢活，急不得,，先用大火煮開(kāi),，再用小火慢慢熬粥，才有其粥香。
自從我們開(kāi)始將五谷雜糧作為我們的主食起,，各種各樣的五谷雜糧開(kāi)始進(jìn)入到我們的飲食生活中,，它是我們維持生存的一-來(lái)源，相比于現(xiàn)今常吃的精細(xì)米面,，粗五谷雜糧則保留了更quan面的營(yíng)養(yǎng),。我們身邊的每種五谷雜糧，我們都能為它們找到合適的吃法,，從而把其中的營(yíng)養(yǎng)效用發(fā)揮得-,。其中豆類(lèi)的好處就不容忽視，大豆的種類(lèi)有很多種,，今天我們來(lái)討論各種大豆之間的異同,。
飲用宜忌：黃豆含較高普林。故痛feng或尿酸過(guò)高都不宜大量食用：而若痛feng發(fā)作時(shí)應(yīng)忌食,，且黃豆較不易---應(yīng)避免過(guò)量食用,。而其中含有胰蛋白酵素
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