正值盛夏也是吃龍蝦的好季節(jié),，隨著地域的差異,，對(duì)于龍蝦的吃飯和制作方法就大有不同，但是不管怎么說(shuō),，對(duì)于愛(ài)吃龍蝦的小伙伴們?cè)趺纯赡苠e(cuò)失這大好良機(jī)呢,？在我們的夜宵里怎么可能少得了小龍蝦？想想每天晚上叫上三五好友一起坐在大拍檔里品這龍蝦,，喝著冰鎮(zhèn)啤酒,，聊著天！這日子那叫一個(gè)美好�,�,！每到下班時(shí)間都可以聽(tīng)到同事討論著去某個(gè)地方吃麻小,！麻小我相信對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)一定知道是什么啦！對(duì)了就是我們今天的主題麻辣小龍蝦,！在長(zhǎng)沙不管你走到哪個(gè)夜宵店如果說(shuō)沒(méi)有小龍蝦那一定不是一個(gè)合格的夜宵店,！雖說(shuō)小龍蝦隨處可以吃到，麻辣龍蝦醬價(jià)格,，可也不能大晚上的總往外面跑吧,？

所以辣之源為大家分享今天的麻辣小龍蝦是做法！

快去買(mǎi)小龍蝦吧,！小龍蝦有了

我們準(zhǔn)備一下輔助材料：蔥切段,，大蒜去皮拍碎，小米椒切段,，株洲龍蝦醬,，花椒，桂皮，八角,，料酒還有醬油和豆瓣醬,，耗油，香葉和啤酒都要準(zhǔn)備好備用,！就不一一拍照了�,。〔角逑葱↓埼r:

1.買(mǎi)回來(lái)的小龍蝦用清水浸泡一個(gè)小時(shí)以后在水里放適量的鹽,，然后換清水,，再加適量的白醋，這個(gè)過(guò)程你會(huì)發(fā)現(xiàn)水的顏色變得-的渾濁,，后再清洗兩遍,。

2.用一個(gè)小牙刷帶上手套把龍蝦的腹部，頭部都刷干凈,，戴手套的原因是蝦還是活的,，不戴手套可能會(huì)被夾傷手！

3.接下來(lái)把刷洗干凈的龍蝦去除蝦線,，拽住尾巴中間部位,，左右給擰一下，蝦線就輕松去掉了,！為了美觀可以不去除頭部,！去掉蝦線的蝦再進(jìn)行清洗兩次！

4.把清洗干凈的龍蝦用一個(gè)容器裝好,，倒入料酒浸泡半個(gè)小時(shí),，這樣可以更入味！

龍蝦醬,？龍蝦醬?來(lái)辣之源選龍蝦醬,，-！龍蝦醬,，龍蝦醬價(jià)格,，龍蝦醬批發(fā)，龍蝦醬廠家認(rèn)準(zhǔn)辣之源龍蝦醬實(shí)力廠,，湘菜調(diào)料原料-,，辣之源-湘菜調(diào)料15年，支持連鎖餐飲行業(yè)定制調(diào)料品,，可貼牌生產(chǎn)各種調(diào)味料,，自建16000平米廠房，庫(kù)存現(xiàn)貨,，品質(zhì)-,！聯(lián)系

麻辣香龍蝦的正宗做法,，怎樣做才好吃的做法？

小龍蝦3斤,；

辣之源龍蝦調(diào)料30克,；

出鍋料10克；

龍蝦香爆醬40克,；

粗辣椒粉,、紅花椒、蔥段,、姜片,、高湯或啤酒、糖,、鹽,、雞精、青椒或蒜仔,、菜油或色拉油或豆油,、芝麻油。

操作方法：

1,、將油加熱至七成熱,，放入紅花椒炸出香味，接著加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉,，煸至香辣味溢出,；

2、將蔥段姜片入鍋炒香,，然后龍蝦入鍋翻炒均勻,；

3、在翻炒龍蝦的同時(shí)加入少量的鹽,、糖和龍蝦調(diào)料共同炒至龍蝦至紅色,；

4、這時(shí)將啤酒或高湯適量加入,，也可再添加清水,，要保持湯與龍蝦持平；

5,、將湯水燒開(kāi)，開(kāi)始調(diào)味,，根據(jù)湯的味道適量再加入糖,、鹽。注意糖和鹽的比例,，調(diào)味時(shí)湯汁的味道要略微偏重一點(diǎn),；

6,、湯味調(diào)好后，再加入十辣之源龍蝦調(diào)料,，根據(jù)湯汁的濃稠與多少適時(shí)改變火的大小,，此過(guò)程為收汁的過(guò)程時(shí)間與火候要-注意；

7,、如果用蒜仔可在此時(shí)加入,，然后加入許建忠出鍋料，攪拌均勻,，再加入雞精適量,，出鍋時(shí)滴入少量芝麻油即可；

8,、青椒切塊,，在龍蝦出鍋裝盆時(shí)墊底，麻辣龍蝦醬,，出鍋裝盆時(shí)龍蝦的溫度可以燙熟青椒,，不建議將青椒入鍋，鍋內(nèi)溫度過(guò)高燙老的青椒會(huì)改變龍蝦的香味,。