步,，和餅皮和餅皮是做月餅關(guān)鍵的一步，大型月餅生產(chǎn)批發(fā),，月餅的口感來(lái)源于此,，餅皮不好吃那月餅也不會(huì)好吃到哪去。1,、和餅皮的技巧就是必須和均勻,，不要起坨,，開(kāi)始和糖漿的時(shí)候糖漿與油一定要充分融合，攪拌到后一定要成乳化狀態(tài)才可2,、乳化后拌入面粉,，也是必須攪拌均勻，少量多次地加入面粉,，只需要后攪拌至面粉充分融合看不到白點(diǎn)即可,，不需要過(guò)度攪拌3、靜置2-3小時(shí)即可
第二步,，餅皮包餡1,、餡稱好后不能一把抓，需搓成圓球,，讓餡球內(nèi)里緊實(shí),，以防里面出現(xiàn)小空洞2、餡皮不宜過(guò)厚,，按照前文所說(shuō)的比例或者按皮與餡分別20%與80%的比例即可3,、材料一定要好，餡嘟嘟家都是用廣州酒家及陶陶居的餡料,，好吃 還有保障,，月餅生產(chǎn)批發(fā)，千萬(wàn)不要貪便宜哦,，否則白費(fèi)功夫
奧利奧可可牛奶夾心月餅外觀：白里透著黑,，和奧利奧一樣的巧克力感覺(jué)，中秋月餅生產(chǎn)批發(fā),，從內(nèi)到外有黃黑白三層,，顏色層次很明顯，餡料呈豆沙狀,�,？谖叮喝绻阆矚g吃甜食，那這款月餅吃起來(lái)毫---,。因?yàn)樗谔鹣坛潭壬�,，完全符合喜歡甜食的小伙伴的口味；另外這款月餅總給我一種在吃?shī)W利奧的錯(cuò)覺(jué),，粘粘沙沙的口感,，比較濕軟，巧克力+豆沙的感覺(jué),，入口即化,。這個(gè)月餅本身的軟糯口感，再加上它本來(lái)比其他月餅要更新穎更有---,，比較適合作為禮物送給身邊朋友,。
芝麻月餅: 做法,、先將所有的干果烤熟或炒熟，備用;花生仁烤熟后去皮,，與杏仁,、核桃仁、山黃皮一起放入保鮮袋中,，用桿面仗敲碎,，備用;將冬瓜糖，桔子糖,，叉燒肉,，分別切成小塊，備用,。2,、將所有材料混合均勻，備用;細(xì)砂糖,、糖粉,、純凈水、高度白酒,、玉米油,，設(shè)計(jì)月餅生產(chǎn)批發(fā)，一起倒入大盆中,，攪拌至糖完全融化,。3、將所有材料倒入盆中,，加入五香粉,，用筷子---攪拌均勻;后加入熟糯米粉;攪拌均勻，揉成團(tuán),，即成五仁叉燒餡了;揉成團(tuán)的五仁叉燒餡靜置30分鐘;
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