月餅皮：中筋面粉150克,、吉士粉奶粉也可8克,、轉化糖漿113克、枧水2克,、熟花生油40克,、鹽1克

五仁餡：去皮熟花生,、熟瓜子仁、熟黑白芝麻,、熟核桃仁,、熟美國大杏仁和葡萄干160克、白砂糖80克,、麥芽糖50克,、熟糯米粉140克、熟油35克,、涼開水55-70輔料：蛋黃液一個蛋黃+1大匙蛋白,，混合均勻

做法1.轉化糖漿中加入枧水，攪打均勻,。再加入油,，攪打均勻后，加入鹽,，攪拌均勻,，后篩入面粉，伴手禮批發(fā),，拌勻,，揉合成面團，覆蓋保鮮膜,，松弛兩小時以上,。

拉絲月餅1、將糯米粉,、煉乳,、小麥淀粉、糖粉,、純牛奶糖粉稱量一起,。攪拌均勻，過篩,，使拉絲更細膩倒入盤中蓋上保鮮膜,，中秋伴手禮生產廠，上鍋蒸煮10分鐘,。

蒸熟后加上黃油，攪拌均勻,。

制作餅皮部分,，將糖漿、色拉油攪拌均勻,。

加入面粉攪拌成團,，加入抹茶粉及面粉攪拌成團,。加入可可粉及面粉攪拌成團。

分別做好的三種口味月餅餅皮,。

按照適量的克數分割重量,。

將餡料包裹拉絲餡料，在用餅皮包裹餡料,。