義烏國榮食品有限公司,，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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臘肉炒白菜的做法步驟白菜幫洗凈,，切成塊,，臘肉洗凈切片、姜切末,、干辣椒切小段,，鍋里放一點底油，加入臘肉翻炒,，炒至出油成微黃色,，加入姜末、干辣椒炒出香味,，加入白菜翻炒至斷生,，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜三－五分鐘左右喜歡吃爛的多燜會加入鹽,，咸魚 咸肉批發(fā),，少許鹽，翻炒均勻即可,。

義烏國榮食品有限公司,，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號,。

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歷時15-18個小時,，發(fā)色期和收縮定型期。發(fā)色期：溫度控制在52-54度,，時為為4-6小時,，杭州咸魚批發(fā)，溫度控制45%,，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,，大頭咸魚批發(fā)，且腸衣開始收縮。

為了防止腸衣的表面開有成硬殼,，發(fā)色期后,，要采用通用冷卻的辦法來處理，熱泵主機停止加熱,，打開排濕口排除濕熱空氣,，加入冷風進行冷風干燥，這樣可使臘腸的表皮馬上下降,，有利于水分從臘腸內部的水分向表面遷移,。