義烏國榮食品有限公司，咸魚干批發(fā),，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

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國榮食品與您分享關(guān)于廣式臘味的工藝要求解凍：采取自然攤開解凍,，以防堆疊造成解凍不均勻,，肉質(zhì)容易變壞。一般正常情況下,，解凍時間為10 至 12小時,，魚干 批發(fā),，室溫以20度為宜。室溫較高或較低,，可適當調(diào)整解凍時間,。但不可用水浸泡和長時間用水沖洗解凍，以免影響肉質(zhì),。

選肉：以后腿肉為佳,，因其筋膜小，湖南魚干批發(fā),，肉---利用率較高,。其次是前腿肉。在分割過程中,，應除去筋膜,、骨胳、血膜,、瘀血,、干枯肉。還要挑選等級肉 后腿肉為一級,，前腿肉為二級,。

泡水：將選好的凍肉分級浸泡，目的是泡清血i水,，軟化肉質(zhì)纖維,，小魚干批發(fā)價，使得肉質(zhì)鮮明,。正常情況下,，可浸泡一小時，冬天可延長時間,。浸泡好的瘦肉,，用器具涼干后才能絞肉。

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腌臘肉制品是原料肉經(jīng)過預處理,、腌制,、醬制、晾曬(或烘烤)等工藝加工而成的生肉類制品,，食用前需經(jīng)熟化加工,，是我國傳統(tǒng)的肉制品之一。腌臘制品具有方便易行,、肉質(zhì)緊密堅實,、色澤紅白分明,、滋味咸鮮可口、風味---,、便于攜運和耐貯藏等特點,。