一向洗到那塊面洗到只要三分之二或者更少的時分。應(yīng)該就做成了卷饃里必不可少的配料：面筋。我們牢記：洗面水必定不要倒掉,。這時分教我們怎么做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了,。洗面水在盆里澄一會,。比及水面上有清水。把清水倒掉,。之留下白面水,。越濃越好。現(xiàn)在開端做饃皮,。平底鍋準(zhǔn)備好,。把方才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低鍋要堅持適當(dāng)高的溫度,。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個圓型,。基本上饃皮就做成了,。
說是春卷皮，應(yīng)該也有其他的叫法吧,，我做的還沒那么好,，姑且叫卷餅皮吧，做法不難,，就是熟能生巧的一個過程,，剛開始幾個我是做失敗的，面皮怎么都粘不上,，后來慢慢掌握到-后才做成功,，一張兩張……，練習(xí)幾遍后就熟了,，三秒一張的速度我也是可以做到的,，這個卷餅皮可以說是薄，可以透亮啊,，包上炒好的菜,，一口氣吃二十個不費事兒，真的,，這也僅僅是吃飽的程度,，要是胃口好的，起碼三十個起步,，不信,，你試試就知道了,，反正我是卷的包菜炒雞蛋，吃了二十個,，又軟又韌,，特色阜陽卷饃培訓(xùn)學(xué)校，吃起來鮮香彈牙,，停不下來啊,。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)---
卷餅好吃的重中之重就是皮了，話不多說,，下面我們開始操作用料:普通面粉400克,，開水(80度左右)250～260克，食用油適量:燒開的熱水,，晾一會兒,，再用來和面面里均勻倒入適量食用油一手拿筷子，一邊慢慢倒熱水用筷子攪拌成絮狀后用揉揉成光滑的面團(tuán)注意：小心燙爪熱水的量僅供參考,，每個牌子的面粉吸水性會有差異,，燙面揉好的面團(tuán)是柔軟不粘手第二步:揉好的面團(tuán)光滑柔軟不沾手把揉好的面團(tuán)放在揉面墊上把不銹鋼盆倒扣面團(tuán)在里面醒10～15分鐘 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)---
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