義烏國榮食品有限公司,,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,,湖南醬鴨禮盒,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號,。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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臘xī là 同“臘”肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤或日光下曝曬的過程所制成的加工品,。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,,并增添特有的風味,,這是與咸肉的主要區(qū)別。
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腌肉清洗:用清水漂洗腌肉并不能達到退鹽的目的,,如果用鹽水來漂洗只是所用鹽水濃度要低于腌肉中所含鹽分的濃度,漂洗幾次,,則腌肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中,,后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。
腌肉加工:腌肉是通過向肉品中加入,,使其成為高滲,,以抑制或殺滅肉品中的某些微生物,同時高滲環(huán)境也可減少肉制品中的含氧量,,并抑制肉中酶的活性,,醬鴨禮盒批發(fā),從而達到食品保藏的目的,。
義烏國榮食品有限公司,,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號,。
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醬肉類
肉經(jīng)食i鹽,、醬料(甜醬或醬油)腌制、醬漬后,,再經(jīng)脫水 (風干,、曬干、烘干或熏干等)而加工制成的生肉類制品,,醬鴨禮盒供應商,,食用前需經(jīng)煮熟或蒸熟加工。醬肉類具有---的醬香味,,肉色棕紅,。醬肉類常見有清醬肉(北京清醬肉)、醬封肉(廣東醬封肉)和醬鴨(成都醬鴨)等,。
風干肉類
肉經(jīng)腌制,、洗曬(某些產(chǎn)品無此工序)、晾掛,、干燥等工藝加工而成的生肉類制品,,食用前需經(jīng)熟化加工,。風干肉類干而耐咀嚼,回味綿長,。常見風干肉類有風干豬肉,、風干牛肉、風干羊肉,、風干兔和風干雞等。
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