夏令時(shí)節(jié)由于天氣炎熱,、空氣濕度大，大米容易吸濕,、發(fā)霉和生蟲,。下面介紹幾種家庭如何防止大米生蟲子的方法： 一、無(wú)氧保存法：先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹(注意不宜在陽(yáng)光下曝曬)干透,，然后將大米裝入透氣性較小的---(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿),，扎緊袋口，放在陰涼干燥處,，這樣大米可以保存較長(zhǎng)時(shí)間,。

花椒防蟲保存法：花椒是一種自然物，具有特殊的香味,，有驅(qū)蟲作用,。具體方法是將20至30�,；ń贩旁阱亙�(nèi)，丹東大米,，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火,，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi),。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上,、中,、底部，扎緊袋口,，將米袋放在陰涼通風(fēng)處,，即可防止大米生蟲。

怎么分辨大米的好壞　

普通的大米,，攜帶的米屑比較多,，淘米的時(shí)候淘米水會(huì)出現(xiàn)濃白色，拋過(guò)光的大米,，一般大米碎屑會(huì)比較少,，雖然也能出現(xiàn)白色的米漿，大米廠家,，但是顏色會(huì)稍微淡一些,，而化學(xué)拋光米一般都經(jīng)過(guò)兩次或者多次拋光，碎屑清理的非常干凈,，所以即便是初次淘米,，大米加盟，淘米水都是非常干凈,，如果您家的大米淘米水一直是清澈見(jiàn)底的話,，那么這種大米可要小心了。