微波加熱技術應用范圍極廣闊,，微波加熱技術在食品加工中應用僅是其中的一小部分,。可以這樣說，人們在認識微波加熱特點的過程中,，同時正在與現有技術相結合去開發(fā)出越來越多的新裝置和儀器,。例如，氧化鋁微波定型設備多少錢一臺,，微波爐和冰箱的組合冰箱,；微波水壺和微波卷發(fā)器，微波加熱和洗衣機組合的微波烘干,、洗衣機,；微波熱水器，低溫水分測量儀等,。微波加熱技術的發(fā)展與人們的認識和掌握,，以及市場需求是密切相關的。其中完善微波加熱設備和加工工藝尤為關鍵,。

微波的特性決定了微波加熱設備的優(yōu)勢:1加熱迅速,，均勻,。不需熱傳導過程,，氧化鋁微波定型設備效果怎樣，且具有自動熱平穩(wěn)性能,，避免過熱,。2加熱高，低溫加熱3安全衛(wèi)生無污染4節(jié)能,。由于含有水分的物質極易直接吸收微波而---,，沒有經過其他中間轉換環(huán)節(jié)，因此除少量的傳輸損耗外幾乎無其他損耗,。比一般常規(guī)加熱省電約30%～50%,。