使用不銹鋼廚具要避免這些誤區(qū)

　　同時(shí),，根據(jù)不同的用途，消費(fèi)者可以選擇不同材質(zhì)的器皿,。比如炒菜,，傳統(tǒng)的鑄鐵鍋其實(shí)是---的選擇,，不僅價(jià)格便宜，從健康角度看,，鐵元素被析出對(duì)人體也有益無(wú)害,，---衛(wèi)生組織把用鐵鍋炒菜列為人體補(bǔ)鐵的途徑之一。煲湯的話,，則可以選擇陶瓷鍋,，雖然導(dǎo)熱性能差一些，但是陶瓷是極其穩(wěn)定的物質(zhì),，也不存在生銹的問(wèn)題,。

　　要避免不銹鋼廚具生銹，除了購(gòu)買品質(zhì)較好的產(chǎn)品,，自身使用保養(yǎng)也很重要,。首先，要盡量避免在不銹鋼表面產(chǎn)生劃痕,，因?yàn)閯澓蹖?shí)際上就是破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層,，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質(zhì)或竹制的鏟子,。另外,，不銹鋼器皿盛菜盛湯不要過(guò)夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質(zhì),，都具有腐蝕作用,，容易析出---，而且盛湯過(guò)夜使得器皿長(zhǎng)時(shí)間處于腐蝕環(huán)境下,，這比起炒菜,，析出力度大得多。所以說(shuō)平時(shí)也要注意不銹鋼廚具的使用及保養(yǎng),。

餐廳選址要注意以下幾點(diǎn)：

??鎖定消費(fèi)群體,，算好賬，選定餐廳的位置以后,，排煙風(fēng)機(jī)廠家,，還要綜合考量店鋪餐廳周圍商圈的位置，周邊的交通情況,�,？梢酝ㄟ^(guò)每天中午、晚上為時(shí)間節(jié)點(diǎn),，“蹲點(diǎn)”統(tǒng)計(jì)周邊超市,、餐館的地方進(jìn)行量進(jìn)行，則是得到客流量數(shù)據(jù)及解析消費(fèi)群體特征,，雖然方法 “笨”點(diǎn),，但的確是有效的辦法,。

????精打細(xì)算，利用好店鋪每一處,，選好地址不等于選好的店鋪,。店鋪是千挑萬(wàn)選出來(lái)的，除了地址,，各位餐飲老板還得充分計(jì)算店鋪的面積利用率,、展示面、層高,、附加值,，了解停車位、水電氣,、有線電視,、網(wǎng)絡(luò)等基本設(shè)施是否完善,，避免以后頻頻出錯(cuò),。