因為包給公司不如直接購置一臺餐廚垃圾處理設(shè)備,，就地解決源頭垃圾,，處理后的餐廚垃圾又能帶來一筆不小的額外收入，一勞永逸,。但是在餐廚垃圾處理設(shè)備的選擇上,，又出現(xiàn)了新的問題，對于傳統(tǒng)油水分離設(shè)備處理效果差的誤解,，導(dǎo)致很多餐飲企業(yè)對于產(chǎn)品的功能存在質(zhì)疑,，生怕花了-買到的卻是沒什么實際作用的“面子產(chǎn)品”。其實有質(zhì)疑是肯定的,，一些企業(yè)技術(shù)能力不足,，餐廚垃圾一體化設(shè)備工藝流程，打著檢測的稱號,，實際上并沒有什么效果,，導(dǎo)致一些餐飲企業(yè)在購買到這些設(shè)備的時候，餐廚垃圾一體化設(shè)備廠,，并沒有什么效果,，白白浪費錢不說，還有可能因為排放不過關(guān)而面臨罰款,。目前市場上的餐廚垃圾處理設(shè)備優(yōu)良參半,，購買的時候不能只圖便宜,，應(yīng)該從多方面去考察選購。

廚余垃圾就是指住戶在消費水平全過程中產(chǎn)生的食品類廢料,，關(guān)鍵包含餐前食品工業(yè)時造成的殘留物和飯后廢料的剩飯剩菜,、剩飯剩菜等。廚余垃圾具備下列特性：1---影響：非常容易易腐爛,，造成滲濾液和臭味,，并便于傳播---和病原菌，對---及自然環(huán)境均有傷害,；2,、住戶歸類處理繁雜：廚余垃圾種類多，歸類解決繁雜造成 解決勞動量大,；若立即丟掉將加劇生活垃圾處理壓力,；3、運用使用價值高：含水量較高,、土壤有機質(zhì)成分高,、營養(yǎng)豐富，若歷經(jīng)妥善處置,，可用于生產(chǎn)制造化肥,、精飼料，也可造成沼液做為然料或用于發(fā)電量,，植物油脂一部分可用于制取生物顆粒燃料,。