綠茶生產(chǎn)技術(shù)-殺青

殺青對(duì)綠茶的品質(zhì)起著決定性的作用。通過(guò)高溫破壞鮮葉中酶的特性,，阻止多酚的氧化，防止葉片變紅,；同時(shí),，葉子中的部分水分被蒸發(fā)，使葉子變軟,，為揉捏成型創(chuàng)造條件,。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中帶有草味的低沸芳香物質(zhì)蒸發(fā)消失,，從而提高了茶葉的香氣,。

除了特種茶，該過(guò)程在除水機(jī)中進(jìn)行,。影響除水的因素包括除水溫度,、葉片數(shù)量、除水機(jī)類型,、除水時(shí)間,、除水方法等。他們是一個(gè)整體，相互制約,。

深圳紅茶廠家-荔花村

荔花村擁有茶園2000多畝,，主營(yíng)英德紅茶、英紅九號(hào),。在廣東省英德市英紅鎮(zhèn)擁有可扦插繁育1600萬(wàn)株英紅九號(hào)茶苗的100畝育苗基地及建有生產(chǎn)加工工廠,。

紅茶有哪些標(biāo)準(zhǔn)分類？

紅茶根據(jù)茶葉在茶樹(shù)上的位置和成-的形狀分為不同的規(guī)格:

●白毫(簡(jiǎn)稱p):白毫,。

●斷發(fā)(簡(jiǎn)稱bp):剪碎或不完整的白發(fā),。

●香茶(簡(jiǎn)稱f):指比碎白毛小的薄片。

低種小種(簡(jiǎn)稱souchong):種小種茶,。

●茶粉(簡(jiǎn)稱塵):茶粉或抹茶,。

●剁-撕-卷紅茶(簡(jiǎn)稱ctc)