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功能五：減鹽作用l—蘋果酸可用于制作咸味食品，減少用量,。比如蘋果酸鈉咸度適中,，�,？捎脕碇谱鲙}咸味的食物。蘋果酸可形成許多衍生物,，日本近幾年已成功地將蘋果酸鹽應(yīng)用于減糖,、減鹽食品中，應(yīng)用蘋果酸某些鹽類代替浸漬咸菜時,，其咸味僅有1/5-1/7情況下，而浸漬效果卻是的兩倍,，dl蘋果酸價格,，同時可以做為---的代用品，在豆?jié){中添加蘋果酸鈣鹽,，可有效地---其口感和風味

檸檬酸生產(chǎn)廢物主要來自發(fā)酵和提取工序中產(chǎn)生的廢中和液,、濃糖水、洗糖水,、洗罐水和洗濾布水,，洗罐水的濃度，但相對于濃糖水,，其水量較小,，濃糖水的水量，且濃度較高,，剩余各項廢水的濃度以及水量都較低,。生物法圖1 式厭氧污泥床處理檸檬酸廢水的工藝流程圖處理檸檬酸生產(chǎn)廢水比較常見的處理方法為生物法，生物法又分為厭氧生物法和好氧生物法在國外處理檸檬酸生產(chǎn)廢水的主要方法為式厭氧污泥床,，其處理廢水的步驟如下,。

凈化多在色譜柱上進行，脫色炭是gh-15顆粒炭,，離子樹脂是陰,、陽樹脂。檸檬酸凈化液的濃度僅20%~25%,，只有濃縮到70%以上才能進行結(jié)晶,。濃縮時溫度不能過高，以免檸檬酸分解,，凈化液的濃縮可在負壓下進行,，為了節(jié)能，可采用雙效或三效蒸發(fā)器,。濃縮分2段進行,，次濃縮后，dl蘋果酸標準,，放入沉降槽中保溫沉降,，再除去大部分石膏,；第2次濃縮液含檸檬酸約80%，及時放料結(jié)晶,。第2次濃縮可用升降式或括板式蒸發(fā)器,，以減少料液和熱媒的接觸時間，可提高產(chǎn)品,。結(jié)晶方式不同可得不同產(chǎn)品,，一水檸檬酸的結(jié)晶是將80%溶液，溫度在55℃時,，在結(jié)晶器中攪拌下自然冷卻,，朔州dl蘋果酸，當溫度降至40℃時,，加入晶種,，dl蘋果酸市場，開始結(jié)晶,，控制溫度不超過36℃,，此時產(chǎn)品為一水檸檬酸；如果溶液在60℃條件下濃縮到83%,，冷卻至46℃加入晶種,，維持溫度在40~60℃慢慢結(jié)晶，終降到38℃,，產(chǎn)品為無水檸檬酸,。晶膏分密離心得結(jié)晶狀的商品檸檬酸。

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