紫薯粉做法_紫薯斑馬面---法
1.將揉好的面團取一半出來,,剩下的一半留在面包機里,,放入紫薯粉和一小勺水,再次啟動面包機的8:和面ⅰ的程序
紫薯粉做法_紫薯斑馬面---法
2.揉面8分鐘后面團完全揉成均勻的紫色,,停止面包機,,將面團和里面的攪拌刀一起取出
紫薯粉做法_紫薯斑馬面---法
3.兩份面團都揉成長條,兩邊擰幾下,,成麻花狀就可以了,,將麻花狀的面團放入面包機桶里
4.選擇12酸奶程序,紫薯饅頭粉,,調(diào)整時間為1小時20分,,啟動面包機進行發(fā)酵
5.1小時20分后,面團發(fā)至約7分滿桶.
用黑可可粉加卡仕達醬或水),紫薯全粉批發(fā)廠家,,畫出兔子的五官,,用糖片做后的裝飾即可。紫薯粉主要是做食品添加,,但是有的時候紫薯粉也可以直接做紫薯泥,,做食品輔料和餡料。紫薯粉雖然作為食品添加劑但是紫薯粉的添加量是沒有---的,。紫薯做餡料還有做輔料的時候用量比較大,。如果是做紫薯餡料,紫薯粉直接加加溫水,,做成紫薯泥,,紫薯粉生產(chǎn)商,之后加入糖或則奶即可,。如果是做輔料紫薯粉直接和主料摻雜在一起用量在百分之五十以上,。就像做紫薯面包紫薯粉和面包粉的量是1:1。那么紫薯粉做美食,,為什么還要調(diào)整紫薯粉的用量呢,?因為不同紫薯粉的顏色是不一樣,含有果膠也是不一樣的,,所以一般都是實驗后看看食品適合多少添加多少,。雖然紫薯粉的添加量沒有控制但是有些食品紫薯粉添加過量不成形,比如紫薯面條,,這個添加量在百分之十到百分之十五之間,,不要添加過量。
紫薯全粉用紫薯,,四平紫薯粉,,經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成,。應用于飲料糕點等食物中紫薯全粉系選用新鮮的紫薯,,經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成,。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì):蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物---,、礦物質(zhì)及膳食纖維等,。復水后的紫薯全粉,其色澤,、香氣,、滋味,、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。紫薯又叫黑薯,,薯肉呈紫色至深紫色,。它的營養(yǎng)成分明顯高于普通的紅薯,其賴氨酸,、銅,、錳、鉀,、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍,,還富含硒元素和花青素。是當前無公害,、綠色,、---中---的食品。紫薯全粉的制作方法是經(jīng)過多道工序加工制作而成的,,所以紫薯具有豐富的營養(yǎng)價值,,用途廣泛,在我國種植面積較大,,但是鮮紫薯含水量較高,,長時間貯藏保鮮困難較大,且貯藏過程中養(yǎng)分消耗較大,,病害損失---,。因此為了延長紫薯供應時間,,必須將其干制,。
|