油燜大蝦使用的主料是螯蝦。中國---原有3種螯蝦，原產(chǎn)于東北寒溫帶區(qū)，隸蛄屬。華北華東于20世紀(jì)40年代引進了原產(chǎn)于北美的-,，它的生存和繁殖能力較強,，分布范圍---擴大,。80年代又從澳大利亞引進了澳螯蝦,。淡水產(chǎn)的各種螯蝦許多種有經(jīng)濟價值，可供食用,。人工養(yǎng)殖發(fā)展很快,。
江漢的大蝦屬于螯蝦，一種淡水蝦,，和澳洲淡水龍蝦是親戚,。六十年代初，江漢平原滅血吸蟲,，引進這種蝦是為了消滅血吸蟲的寄宿體——釘螺,，從天津一帶引進這種蝦，投放在江漢平原一帶的水域,。
油燜大蝦課程安排：
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講述,，包括店面的選址、人員配備,、物資采購等,。
2.項目技術(shù)詳情批解,，包括原材料的選擇，采購,，口味的變換,，配比等。
3.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,，店面經(jīng)營的日常管理,。
-講述：
1.老師-的實戰(zhàn)-，講述技術(shù),。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧,，原材料的選擇、采購,、成本,、預(yù)算。
自我實戰(zhàn)：
1.自己準(zhǔn)備所需原材料,，老師旁邊檢查指導(dǎo),。
2.自己操作所有流程，制作出成品,，老師旁邊檢查指導(dǎo),。
3.學(xué)員自我練習(xí)，老師引導(dǎo),，熟練掌握操作流程,。
1、我們是正規(guī),，,，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實地考察,，滿意后簽約學(xué)習(xí),。
2、規(guī)模大,，操作廚具多,，---學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù),。
3,、-教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止,，學(xué)習(xí)期間,，材料公司免費提供，不讓學(xué)員出一分錢。
4,、 在培訓(xùn)過程中,，由師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué),。
5,、 ---收取技術(shù)培訓(xùn)費，學(xué)做蒜蓉蒸蝦,，不再收取其他費用,。
6、對所有學(xué)員都提供開店,，選址布局,，裝修等指導(dǎo)。
7,、免費食宿,，安全衛(wèi)生。
8,、3年內(nèi)免費---服務(wù),，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。
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