貴州牛肉粉是一種貴州各地都有而且是---,，人人皆知的風(fēng)味美食，在貴陽大都打有花溪牛肉粉的牌子,，在六盤水就是打有藍(lán)家牛肉粉的牌號,，實(shí)際上也就 是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味---,，受到人們的喜愛,，除了品味以外，喝上一碗香氣-,、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受,，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐,、晚餐,、休閑食品，---隨地都在吃,。

     面食是指主要以面粉制成的食物,，各地均有不同種類的面食，中國主要有：紅燒牛肉面,、肥腸面,、三絲面、排骨面等,，種類繁多,。    

     紅燒牛肉面是清末光緒年間，一個(gè)叫馬保子的廚師所創(chuàng)制的面食,，后輩們再代代推陳出新,，將這種面食文化不斷宣傳，吃得個(gè)名揚(yáng)天下,。

     肥腸面是四川的漢族傳統(tǒng)小吃,，屬于川菜系。用料酒,、姜,、八角、桂皮,，肥腸等制作而成,。