當(dāng)天熱得使人對(duì)大魚大肉都失去胃口時(shí)，有人喜歡走進(jìn)廚房,，做一碗絢麗的涼面,，觸動(dòng)懶惰的味蕾。涼面在各地有各地的吃法,，各地有各地的口味,，各地有各地的特色，如中原河南涼面,、四川的“紅油涼面”,，陜西的涼面，山東的“麻醬涼面”,，廣東的“雞蛋涼面”,，上海的“粗條涼面”，山西的“柳葉涼面”,，天津的“打鹵涼面”,，北京的“素什錦涼面”，蘭州的“清湯牛肉涼面”,，湖北的“炸醬涼面”,，等等,。
三鮮粉，湯鮮味美,、營養(yǎng)豐富,、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味,，---廣大消費(fèi)者尤其南方消費(fèi)者的喜愛,。三鮮粉一般在早餐店里---老年人歡迎，因?yàn)橐话闳r粉/三鮮面不會(huì)放辣椒油,，學(xué)做海鮮面,，味道稍微清淡一些。
在鍋內(nèi)放高湯,，這樣湯味才會(huì)鮮,！把配料木耳、雞蛋/鵪鶉蛋,、火腿腸,、放進(jìn)鍋里，調(diào)鹽,，生抽,。燙好的米線/寬粉放在碗里，把煮好的料倒在上面,，撒上蔥就可以了，湯鮮味美,。
熱干面中的芝麻醬含鐵比豬肝,、雞蛋黃都高出---，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用,。
芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一,，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處,。
注意事項(xiàng)：由于芝麻醬熱量,、脂肪含量較高，因此不宜多吃---食用10克左右即可,。
選購技巧：避免挑選瓶內(nèi)有太多浮油的芝麻醬,，因?yàn)楦∮驮缴俦硎驹叫迈r。
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