在籌建廚房時,，三水廚具工程，總會遇到這樣幾個問題：需要什么設(shè)備,？需要怎么擺放,？怎么設(shè)計布局更合理？一個標(biāo)準(zhǔn)的廚房所需多少金額,？另外我們還要考慮水電問題,，考慮燃?xì)鈮毫Γ�考慮排風(fēng)走向及效果，以及消防及衛(wèi)生防疫等部門的驗收,。這些設(shè)計問題一般都由-廚房設(shè)備公司來做,，相關(guān)設(shè)計公司也能設(shè)計，但需要廚房設(shè)備公司的配合,，及對圖紙進行深化,。

1、安全原則：廚房是使用明火的地方,。材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的安全,，尤其是廚房用具表層的耐火性，是選擇食堂廚具的重要標(biāo)準(zhǔn),。因此,，正規(guī)廚具制造商生產(chǎn)的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。

2,、實用性和方便性原則：廚房的操作應(yīng)該有一個合理的流程,。因此，在食堂廚具的設(shè)計中,，按照正確的流程設(shè)計各部分的布置是非常重要的,，便于以后使用。此外,，爐灶的高度和掛柜的位置直接影響使用的便利性,。因此，廚房廚具設(shè)備工程,，有-選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備,。廚具設(shè)備的功能是基于實用性原則，同時也考慮了設(shè)備使用和維護的方便性,。

3,、健康原則：食堂廚具設(shè)備具有抗污染能力，-是防止蟑螂,、老鼠,、螞蟻等被污染食物的功能,，從而-整個廚房設(shè)備的內(nèi)部。

4,、經(jīng)濟性和-性原則：購買食堂廚具時,，要考慮經(jīng)濟適用性。-需要對同類型的食堂廚具進行比較分析,，以購買到實用性好,、適合自身食堂生產(chǎn)和使用的廚具。