腸粉的培訓(xùn)流程：
1.選米,、泡米制作腸粉用什么米合適，如何選擇及米的特點,，詳細(xì)介紹泡米的時長和水溫等,；
2.磨米漿/調(diào)米漿詳細(xì)介紹磨米漿的設(shè)備和實操技巧，米漿和水的比例調(diào)配,，學(xué)做海鮮面,，-腸粉蒸熟后的爽滑口感；
3.調(diào)配腸粉醬汁系統(tǒng)學(xué)習(xí)調(diào)配多種口味的腸粉醬汁,，-腸粉和醬汁的配合-,；
4.蒜香油的制作/各種食材處理包括豬肝、瘦肉,、火腿,、玉米、香菇的處理；
5.腸粉設(shè)備的使用和保養(yǎng)了解腸粉設(shè)備的操作原理,，腸粉設(shè)備的使用,、安裝、保養(yǎng),；
6.腸粉的蒸制詳細(xì)介紹腸粉蒸制過程中的注意事項和技巧,，重點在于實操的技巧，蒸制時長等,，品種包括：各類腸粉,、蒸粉、蒸面等,；
7.開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)學(xué)習(xí)開店選址,，成本利潤的核算，店面宣傳技巧,，開店營業(yè)執(zhí)照辦理,，店面裝修設(shè)計等提示：可根據(jù)客戶當(dāng)?shù)乜谖墩{(diào)制醬汁以及腸粉口感！
熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,，原本是武漢的特色美食,，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,，武漢熱干面也在許多地方都能見到,，是諸多人喜歡的面食之一。熱干面與北京的炸醬面,、河南燴面,、山西的刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國五大名面,。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力,，色澤黃而油潤，滋味鮮美,。拌以香油,、芝麻醬、五香醬菜等配料,，色香味俱全,。武漢熱干面可謂享譽---乃至---。在二屆中國飯店文化節(jié)暨首屆中國面條文化節(jié)上,，評選出了“---面條”,，武漢熱干面排在---，名聲噪起,。
吃牛肉面,，要注意兩點：一,、牛肉面好吃，但不要把它當(dāng)成每日必吃的早餐,；二,、牛肉面中的營養(yǎng)價值搭配不太合理，在吃牛肉面的時候要進(jìn)行合理的調(diào)整,。食用牛肉面時盡量加一個雞蛋或加一份牛肉,，以增加蛋白質(zhì)的攝取，同時多要些蘿卜片和蒜苗及香菜,，再往碗里添加些醋,。煮面條的水里要放些鹽，這樣煮好的面條不容易粘在一起,。這樣,，蘭州牛肉面的色、香,、味,、形,、養(yǎng)就會-了,。
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