面食是指主要以面粉制成的食物,，各地均有不同種類的面食，中國(guó)主要有：紅燒牛肉面,、肥腸面,、三絲面、排骨面等,，種類繁多,。    

     紅燒牛肉面是清末光緒年間，一個(gè)叫馬保子的廚師所創(chuàng)制的面食,，后輩們?cè)俅�代推陳出��,，將這種面食文化不斷宣傳，吃得個(gè)名揚(yáng)天下,。

     肥腸面是四川的漢族傳統(tǒng)小吃,，屬于川菜系。用料酒,、姜,、八角、桂皮,，肥腸等制作而成,。

番茄雞蛋面的做法

材料：面條、西紅柿,、鹽,、味精、蔥花,、香菜,。

步驟：

1、 坐鍋放油,，油熱后,，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水,。

2 ,、待西紅柿炒好后，放入一大碗水,。請(qǐng)注意,，水要比預(yù)計(jì)做好面的湯多

3 、不用等水開,，直接扔下掛面,。

4 、看面軟爛熟透之后,，盛出湯面,。

5 、在面上滴些香油,，撒點(diǎn)蔥花,。

這個(gè)方法比較方便，而且不用坐兩個(gè)鍋,，一個(gè)煮面,，一個(gè)煮湯那么麻煩。