諸城永翔機(jī)械有限公司對于發(fā)酵罐的分類,、工作原理作如下介紹：
1小型發(fā)酵罐：如實驗使用，一般為單批發(fā)酵,。
2單批發(fā)酵罐：裝料,、滅菌、接種,、發(fā)酵等在一個罐內(nèi)完成,；批量小、生產(chǎn)成本高,，污染率高,，自動化率低、人工投入大,、但---投入小,。
3連續(xù)發(fā)酵罐：由一套設(shè)備串聯(lián)組成，原料先滅菌后,，連續(xù)從進(jìn)料口送入發(fā)酵罐,，初期同時要送入菌種，發(fā)酵好的產(chǎn)品從發(fā)酵罐的出料口出來,，大型啤酒發(fā)酵罐,，因此可以“較長期”連續(xù)生產(chǎn)，大批量生產(chǎn),、生產(chǎn)成本低,，污染率低，可以自動化,、耗人工少,，但---投入很大。
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液體發(fā)酵罐適合于液體菌的培養(yǎng)和產(chǎn)物的合成,，屬于通風(fēng)式發(fā)酵罐,，罐體設(shè)計為雙層控溫，夾層通入換熱介質(zhì),，控制發(fā)酵溫度,，液體發(fā)酵罐根據(jù)溶氧通風(fēng)的要求，浙江啤酒發(fā)酵罐,，徑高比一般為1.8-2.2之間,。葡萄收割后，清洗,，準(zhǔn)備發(fā)酵,。葡萄酒發(fā)酵罐發(fā)酵葡萄酒,。發(fā)酵罐主要用于酵素食品等的發(fā)酵，完成發(fā)酵后,，通風(fēng)通氣,，完成食品制作。諸城永翔食品機(jī)械致力于研究食品加工機(jī)械,，-,。
發(fā)酵工程的應(yīng)用
1、在藥面：
發(fā)酵工程能生產(chǎn)人們所需的---,。例如：通過青霉發(fā)酵能生產(chǎn)青,。
通過發(fā)酵工程能生產(chǎn)基因品。例如：將合成的人的---基因轉(zhuǎn)移到大腸菌細(xì)胞內(nèi)構(gòu)建成“工程菌”,，再通過培養(yǎng)“工程菌”即可獲得人的---,。
2、在食品工業(yè)方面：
發(fā)酵工程能為人們提供豐富的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品,。如：生產(chǎn)呻酒,，啤酒發(fā)酵罐清洗，果酒等,。
發(fā)酵工程能生產(chǎn)各種食品添加劑,。例如,，
酸味劑：檸檬酸,、乳酸等；鮮味劑：谷氨酸等,；
色 素：β-胡蘿卜素等,； 甜味劑：高果糖漿等。
發(fā)酵工程能為解決人類糧食短缺問題開辟新途徑,。例如：通過發(fā)酵可獲得大量的微生物菌體——單細(xì)胞蛋白,。20世紀(jì)80年代中期全的單細(xì)胞蛋白年產(chǎn)量已達(dá)2.0x107t，廣泛用于食品加工和飼料中.
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