輕食餐廳的特點(diǎn)1簡(jiǎn)易省時(shí)的食物

果腹、止饑,、分量不多,，可說是“輕食”的原始概念，三明治是i佳代表,。這幾年因?yàn)榻】碉L(fēng)吹起,，生菜色拉是早登上健康輕食食譜的菜單，接著-的是湯品,，低糖,、低脂、低鹽更是奉為準(zhǔn)則,。

2環(huán)境清新雅致,，簡(jiǎn)約舒適

輕食餐廳i大特點(diǎn)是，店面不大,，店里沒有嘈雜的人群,，只有簡(jiǎn)約的長(zhǎng)桌、舒適的軟椅,，簡(jiǎn)單而又合口味的吃食,。不用花太多時(shí)間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致,，菜肴低鹽,、低糖、低油。這對(duì)膩煩了-的人士來說,，是一種-的選擇,。

3簡(jiǎn)約并-，注重健康

“輕食”和簡(jiǎn)餐并不完全一樣,。簡(jiǎn)約而-,，注重飲食健康，是此類餐飲的i大特點(diǎn),。店內(nèi)不見富麗堂皇的大廳,，餐桌少則十來張，多的也只三四十張,。菜肴都是家常小菜,，分量不大，味也清淡,，講的就是個(gè)清新,、自然。有的光南瓜菜就有一二十道,，如此“粗糧菜”很受客人喜歡,。

第六道 黃瓜腰果沙拉

黃瓜能促進(jìn)人體-，-利水,，有-解i毒的功效,。腰果有豐富的營(yíng)養(yǎng)，適量加入些腰果碎制成沙拉,，能起到補(bǔ)充-和微量元素的作用,，面包，給人體補(bǔ)充能量,。整道沙拉的口感清新爽口、脆脆嫩i嫩的,，滋味酸甜,。

『做 法』

1、小黃瓜清洗干凈,，i-蔬菜切片器切成薄片,。

2、然后將黃瓜片放入漏勺中,，撒上鹽拌勻,，放置30分鐘，瀝干多余水分,。

3,、紅辣椒切細(xì)碎，蒜剁成蓉待用,。

4,、青檸用工具榨汁,，另外青檸再切些薄片待用。

5,、青檸汁,、魚露、糖粉,、紅辣椒碎,、蒜蓉、橄欖油,、鹽拌成混合沙拉汁待用,。

6、腰果可以提前用烤箱烤一下,，烤好的腰果仁用工具碾碎些待用,；

7、處理好的黃瓜片放入碗中,，加入其中一半的腰果仁碎,。

8、調(diào)好的沙拉汁淋在黃瓜沙拉上,，均勻拌開,。接著碗中放入檸檬片擺放，并撒上剩下的腰果仁碎,，即可食用,。

『小貼士』黃瓜可以選大i黃瓜，大i黃瓜的糖份少些,，小黃瓜偏甜些,。腰果可以事先用烤箱烤香，腰果不需要碾太碎,，大顆�,？诟�-。腰果也不要過早拌入沙拉中,，需要食用時(shí)再加,，否帽腰果口感就不酥了。