如夾心蛋糕：厚4cm，天然烘焙紫紅薯粉,，中間夾刺梨果醬,，表面色澤為淺麥黃色，內(nèi)部蛋黃色,，色澤均勻一致,，表面不起黑泡，不塌臉,，不崩頂,。口感綿軟滋潤,，富有彈性,。利用薯類全粉制作的糕點(diǎn)貨價期、保質(zhì)期較同類面粉產(chǎn)品長,。在溫度8～15℃的條件下保存半個月,，紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無差異,；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬，品質(zhì)下降,，食味與新鮮產(chǎn)品比較,，差異較大。紫薯粉酥類糕點(diǎn)經(jīng)半月后,，仍保持酥松適口的特點(diǎn)，與新鮮產(chǎn)品基本無差異,。相同條件下,，同時制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降,，而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松,。
把紫薯洗干凈，蒸熟,，晾涼,，剝皮，搗成泥,。
把配料表1??中除黃油以外所有料加入面包機(jī),，開啟攪拌功能，紫紅薯粉批發(fā),，面團(tuán)順滑之后加入黃油,，繼續(xù)攪拌到出膜。
攪好的面團(tuán)靜置發(fā)酵到2倍大,，這時候我們就可以去準(zhǔn)備麻薯料了,。
把配料表中所有加入碗中，攪勻到?jīng)]疙瘩,，上火蒸20分鐘,，凝固微透亮即可，晾涼之后分成四份裹保鮮膜備用,。
把配料表中紫薯泥,、牛奶、煉乳加碗中攪拌,，不要太干,，也不要太濕。根據(jù)自己的喜好,，喜甜的煉乳多加點(diǎn),。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法
準(zhǔn)備好麻薯之后大概也發(fā)酵完成到了兩倍大，我們把面包面團(tuán)揉幾下排氣,，然后分成4份,，靜置二次發(fā)酵,，擺放的時候分開一點(diǎn)距離，蓋保鮮膜
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