如夾心蛋糕：厚4cm,，中間夾刺梨果醬,，表面色澤為淺麥黃色，內(nèi)部蛋黃色,，色澤均勻一致,，表面不起黑泡，不塌臉,，不崩頂,。口感綿軟滋潤,，富有彈性,。利用薯類全粉制作的糕點貨價期、保質(zhì)期較同類面粉產(chǎn)品長,。在溫度8～15℃的條件下保存半個月,，南充紫紅薯粉，紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無差異,；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬,，品質(zhì)下降，食味與新鮮產(chǎn)品比較,，差異較大,。紫薯粉酥類糕點經(jīng)半月后，紫紅薯粉批發(fā),，仍保持酥松適口的特點,，與新鮮產(chǎn)品基本無差異。相同條件下,，紫紅薯粉能做粉皮嗎,，同時制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降,，而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松,。
我處生產(chǎn)的紫薯粉有生粉和熟粉；紫薯熟粉是經(jīng)過蒸煮過程,，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分,，因此熟粉比生粉口感-，營養(yǎng)更高,，色澤更鮮艷具有熟紫薯的香味,，用水一沖即可檢驗。其中生粉一般可以做饅頭,、花卷,、面包、糕點,、餡料等的配料,，熟粉多用于食品,、-、酒水,、飲料等,，紫紅薯粉圖片，還可以做紫薯餅,、紫薯糕,、紫薯花卷、紫薯面包等,；制作方法蒸,、煮、油炸均可,。
以做紫薯餅,、紫薯糕、紫薯花卷,、紫薯面包等,；制作方法蒸、煮,、油炸均可,。紫薯生粉一般可以做饅頭、花卷,、面包,、餡料等的配料等。他們各司其職,，共同完成食品大業(yè),。
紫薯豆沙餅
將紫薯去皮上鍋蒸熟將熟紫薯入保鮮袋用面杖搟碎
提前將面餳發(fā)好備用
取部分面將紫泥加糖后與其充分揉勻
揪也大小合適的劑子壓成面餅，準備豆沙餡
跟包包子似的,，將豆沙餡包入其中
反過來壓平,，并搟成一厘米厚的薄餅
入預(yù)熱的餅鐺加熱三到五分鐘即可
|
登錄后臺
滇公網(wǎng)安備 53011202000392