人類不是發(fā)明了酒,，而是發(fā)現(xiàn)了酒,。酒里的的成分是酒精(學(xué)名是-)，許多物質(zhì)可以通過多種方式轉(zhuǎn)變成酒精,。谷物中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下,，逐步分解成糖分，酒精,，白酒廠家,，自然轉(zhuǎn)變成了谷物酒。水果和也很容易轉(zhuǎn)變成酒,。

2,、早的酒——果酒和乳酒

遠(yuǎn)古時(shí)代，人們的食物主要靠采集和,，采集的野果含糖分高,，易發(fā)酵成酒。動(dòng)物的中含有蛋白質(zhì),，乳糖,，也很容易發(fā)酵成酒，以為生的遠(yuǎn)古人也有可能意外地得到乳酒,。

飲酒的禮儀常識(shí)大全
正式宴會(huì)上,，服務(wù)員打開酒瓶后，先要倒上一點(diǎn)遞給主人品嘗,，日照白酒,，主人應(yīng)先飲一小口仔細(xì)品評(píng)，然后再嘗一口,，感到所上的酒完全符合要求時(shí),，再向服務(wù)員示意，白酒價(jià)格,，可以給客人們斟酒了,。斟酒的順序是先主后賓，然后才是其他客人,。斟酒時(shí),，酒杯應(yīng)放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口,。拿酒杯的姿勢(shì),，因不同酒杯而有所不同,。高腳酒杯應(yīng)以手指捏住杯腿，短腳酒杯則應(yīng)用手掌托住酒杯,。關(guān)于斟酒,，中國(guó)有句土話叫“酒滿情深”。就是說斟酒以滿為敬,。因此,，酒桌上不論是什么酒，一律以斟滿為敬,。實(shí)際上,，葡萄酒、香檳酒,、白蘭地,、甜露酒等，不宜斟滿,，只宜斟到酒杯容量的2/3 處,，其目的是使飲者在飲用時(shí)能讓酒在杯中漩起來。使酒香充分地發(fā)揮出來,。

容器

一般來說儲(chǔ)酒以陶壇為佳,。陶壇容器透氣性好，氧化,、酯化,、反應(yīng)快。壇體含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結(jié)合作用,，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時(shí)自動(dòng)生成原生態(tài)氧,，促進(jìn)酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳,。

若日常所見的瓶裝白酒要長(zhǎng)時(shí)間存放，可用蠟封法或保鮮膜,、生膠帶將瓶口密封,，進(jìn)-期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性,。

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