紫薯粉是一種脫水紫薯制品，它和淀粉是兩種截然不同的制品,，其-區(qū)別在于：前者在加工中沒(méi)有破壞植物細(xì)胞,，基本上保持了細(xì)胞的完整性；雖然干燥脫水,，但一經(jīng)適當(dāng)比例的水復(fù)水,，全溶紫薯粉，即可重新獲得新鮮的薯泥,，制品仍然保持了紫薯的風(fēng)味及固有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。而淀粉卻是在破壞了紫薯的植物細(xì)胞后提取出來(lái)的，制品不再具有紫薯的風(fēng)味和其它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。從20世紀(jì)50年代起,，歐美各國(guó)已致力類薯全粉產(chǎn)品的開發(fā)，并迅速給予推廣,，使其成為食品加工業(yè)中的一種新型的重要原料,。比如80％全粉+20％奶粉制成奶式紫薯糊，除具有牛奶香味外,，還兼有紫薯的特殊風(fēng)味,，營(yíng)養(yǎng)豐富。用80℃的熱開水沖調(diào)時(shí),，體積增大了3倍左右,，紫薯粉的廠家，是一種值得推廣的方便食品,。
紫薯粉這樣做才營(yíng)養(yǎng),，才好吃
1、準(zhǔn)備好食材,，喜歡吃甜的鹽小于1g
2,、黃油室溫軟化，到用手指按壓有印兒的狀態(tài),。冬天可以借助微波爐加熱三十秒軟化,，時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況加減。
3,、加入細(xì)砂糖和糖粉,、鹽，低速繼續(xù)打發(fā)
4,、打到細(xì)砂糖溶化黃油顏色發(fā)白體積變大的狀態(tài)
5,、分幾次加入淡奶油，繼續(xù)攪拌均勻。打好的黃油成白色羽毛狀 ,。注意：一定要分幾次加入,，每次都打發(fā)到看不到奶油才繼續(xù)添加，避免油水分離,。
6,、篩入面粉，紫薯粉
7,、攪拌均勻
8,、裝入裱花袋，太薄的裱花袋建議套兩個(gè)
9,、擠出自己喜歡的花紋,，紫薯粉批發(fā)廠家，烤箱預(yù)熱180度,，阿拉爾紫薯粉,，約15—20分鐘,。
10,、出爐后放烤網(wǎng)涼了，就可以裝起來(lái),。
飲料行業(yè)主要是紫薯熟粉,，紫薯熟粉可以作為一種原料添加于固體飲料之中，例如紫薯奶茶,、紫薯豆奶以及其他粗糧飲料,。
紫薯一直是我很喜歡的粗糧的一種，因?yàn)椴粌H低卡口感好,，而且做出來(lái)食物的顏色也很少女,，于是想用紫薯來(lái)做一款軟歐包，內(nèi)容豐富,，還加了一層麻薯和果料,，咬下去松軟酥脆，步驟也不會(huì)很繁瑣,，相信你一定會(huì)喜歡,。
紫薯麻薯軟歐的做法
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