紫薯全粉的發(fā)展歷程,，作為一個(gè)在國(guó)內(nèi)新新產(chǎn)業(yè)，他其實(shí)是由他的歷史淵源的,，從我國(guó)在2001年研發(fā)出來(lái)了紫薯王這個(gè)品種之后,，大概2005年開(kāi)始發(fā)展壯大。紫薯全粉是由紫薯王做成的,，所以他的顏色如果用其他品種來(lái)做的話,，就有一定的差異了。而且別的品種的紫薯做出的一個(gè)是顏色不行,，再一個(gè)它的花青素含量,，它的硒元素的含量等有效物質(zhì)的百分比都是有所差異的。把紫薯粉添加于混合飲料,、固體飲料,、冷飲等產(chǎn)品中，可以提供產(chǎn)品鮮艷的紫色，紫薯粉批發(fā)廠家,，增加濁度強(qiáng)化產(chǎn)品的真實(shí)感,；作為各種糕點(diǎn)的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風(fēng)味,；用于紫薯薯片,、餅干等產(chǎn)品中，搭配適當(dāng)?shù)南憔�,，使產(chǎn)品的滋味真實(shí),、體香飽滿、尾香悠長(zhǎng),。

紫薯生粉一般可以做饅頭,、花卷、面包,、糕點(diǎn),、餡料等的配料，熟粉多用于食品,、酒水,、飲料等，還可以做紫薯餅,、紫薯糕,、紫薯花卷、紫薯面包等,；制作方法蒸,、煮、油炸均可,。

紫薯粉系選用新鮮的紫薯,，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成,。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、---,、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯粉,，其色澤,、香氣、滋味,、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同,。