貴州牛肉粉是一種貴州各地都有而且是-,，人人皆知的風(fēng)味美食,，在貴陽(yáng)大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盤水就是打有藍(lán)家牛肉粉的牌號(hào),，實(shí)際上也就 是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉,，但由于它風(fēng)味-，受到人們的喜愛(ài),，除了品味以外,，喝上一碗香氣-、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐,、午餐,、晚餐、休閑食品,，-都在吃,。

熱干面芝麻醬的制作：

選擇成熟度好、無(wú)霉?fàn)�變質(zhì)的芝麻,，經(jīng)過(guò)篩選,、水洗、焙炒,、風(fēng)凈,、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎(chǔ)上加入適當(dāng)沸水,，學(xué)做粉絲煲,，振蕩后，提取芝麻油,。

芝麻醬富含蛋白質(zhì),，脂肪及多種-和礦物質(zhì)，有-的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

麻醬中含鈣量較多,，經(jīng)常適量食用對(duì)骨骼,、牙齒的發(fā)育都有益處,。

芝麻醬含有豐富的卵磷脂,，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落,。