溫 度
白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能-的促進(jìn)酒體老熟,。溫度較高，酒精易揮發(fā),，高容易出現(xiàn)“跑度”,；溫度過低，醬香白酒生產(chǎn)廠家,，酒體分子活性降低,，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí),，醬香型白酒,，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏-,。
濕 度
白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜,。過于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔,，甚至?xí)屗礉B入壇,，如果是瓶裝酒則會(huì)使-受潮被霉化、蟲蛀,，白酒價(jià)格,，-影響酒的品相。當(dāng)然也不能太干燥,，-是在北方,，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度,。
白酒：-有,，谷物酒蒸餾而成
白蘭地：是葡萄酒蒸餾而成的
威士忌：是大麥等谷物發(fā)酵釀制后經(jīng)蒸餾而成的
蘭姆酒：是甘蔗酒經(jīng)蒸餾而成的,。
蒸餾酒與釀造酒相比，在制造工藝上多了一道蒸餾工序,，關(guān)健是蒸餾器,。蒸餾器的發(fā)明是蒸餾酒起源的條件，但也可能用來蒸餾其它物質(zhì),，如香料,，等。
蒸餾酒起源于東漢
上海博物館收藏了東漢時(shí)期的青銅蒸餾器,。用此蒸餾器作蒸餾實(shí)驗(yàn),，蒸出了酒度為
26.6-20.4的蒸餾酒。在安徽滁洲也出土了一件類似的青銅蒸餾器,。所以有人認(rèn)為東漢已有蒸餾酒,。
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