綠茶基本加工工序為：殺青,、揉捻、干燥,。經(jīng)高溫殺青后,，茶葉加盟品牌店，鮮葉中酶的活性被鈍化,，制止了多酚類物質(zhì)的酶促氧化,，防止茶多酚后期產(chǎn)生茶黃素、茶紅素,，所以綠茶保持了清湯綠葉的特色,。不過，按照殺青方式還有干燥方法的不同,，綠茶可分為蒸青綠茶,、炒青綠茶、曬青綠茶,、烘青綠茶四類,。殺青方面,，主要有炒熱殺青和蒸汽殺青2種，而炒熱殺青的綠茶,，在終干燥時又分為炒干,、烘干和曬干3種，分別叫做炒青,、烘青和曬青綠茶,。

綠茶的沖泡注意事項：

用水：水質(zhì)的好壞直接影響到茶湯的品質(zhì)，古人曾云：“茶性發(fā)于水,，南京茶葉加盟，八分之茶,，遇十分之水,，茶亦十分矣;八分之水，茶葉加盟代理,，遇十分之茶,，茶只八分”。水質(zhì)對茶湯的滋味非常重要,，色香倒還在其次,。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶,，亦覺不堪一飲,。古人的茶書，大多論及用水,。 山中之水,，江中之水，井中之水,，終不過是要求水甘而潔,，活而新。