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菜譜簡(jiǎn)介皮蛋瘦肉粥的做法有很多種,，有生滾粥法,，也有老火粥,，也有先腌肉，腌米的.也有起鍋先爆香的,，但是..粥呢?不是煮稀飯哦!要如何不麻煩,，又能煲出一鍋味香濃的老火粥呢?這是--極簡(jiǎn)做法.因?yàn)槲遗侣闊?.哈材料瘦肉絲,，香菇,，東北米2碗，皮蛋4個(gè),，皮蛋包泥機(jī),，姜末少許，蔥花,，鹽,，香油，白胡椒做法1.腌過(guò)的肉撈起和淘洗好的生米,，香菇丁,，皮蛋塊加水(1：8)煮滾后加姜末放入電煲鍋煲90分.也不用怕黏鍋.

2.試吃后感覺(jué)粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可.小-所謂老火粥呢?是將米，水,，料一起熬煮,，因?yàn)樗�加配料與米都要長(zhǎng)時(shí)間的煲，洛陽(yáng)皮蛋包泥機(jī)實(shí)在,，所以才叫它老火粥,。雖然煲老火粥和煲生滾粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所選用的配料卻一定要有濃厚的味道,，并且經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間煲煮,。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滾的皮蛋瘦肉粥不同,，生滾用的是新鮮豬肉片,，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥卻要求味道香濃.

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材料黃瓜2根,，皮蛋2個(gè),，香菜2棵，蒜3瓣,，醋2大勺,，香油一勺，生抽,，辣椒油,，鹽適量,，糖少許做法1.黃瓜切小塊，安陽(yáng)皮蛋包泥機(jī)服務(wù)好千萬(wàn)家,，香菜切碎,，皮蛋切小丁，蒜切末兒

2.將香油,、生抽,、醋、辣椒油,、糖,、鹽、蒜末放入小碗中,，攪拌均勻成味汁

3.將黃瓜放進(jìn)盆中,，倒入調(diào)好的味汁拌勻

4.后加入皮蛋和香菜拌均勻即可

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材料材料白米1杯，皮蛋2個(gè),，淡菜75克調(diào)味料水8杯,，鹽1茶匙，胡椒粉少許做法1,、白米洗凈,，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi),，加入用水泡軟的淡菜,，開(kāi)封皮蛋包泥機(jī)相伴一生，一起改小火熬粥,。

2,、皮蛋連殼先煮5分鐘，剝殼,、切片,，放入粥內(nèi)同煮，再加入鹽,、胡椒粉拌勻,，熄火盛出食用。

熬粥筆記

1,、皮蛋先煮過(guò)再加入,，才不會(huì)把粥弄得黑糊糊的。

2,、浸泡淡菜的時(shí)候不妨在水里加點(diǎn)料酒,，可以減少腥味。

食---益

開(kāi)胃醒酒,，-降壓

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