皮蛋怎么做好吃
綿竹松花蛋
做法： 1.選蛋,。選用新鮮的雞鴨蛋,。通過看、葉,、嗅,、服、浮等方法去鑒別它,。一定要把好關(guān),。
2.配料。先將石灰,、草木灰混合,，加入堿水，拌勻后再加水拌成料泥,。
3.滾料泥,。將選好的鮮蛋一個(gè)個(gè)放入料泥中，使蛋均勻粘上料泥,。
4.滾灰。將粘好料泥的蛋穿上一層谷糖殼或鋸末皆可,。
5.裝運(yùn),。將處置好的蛋逐個(gè)裝入壇中，用泥將壇口密封,，放入室內(nèi),，天室內(nèi)溫度保持在30℃，以后可逐漸降溫到25℃,。若天氣過熱,，裝壇3天后可將壇口打開散熱，再密封,。
6.曬蛋,。7天后壇內(nèi)的蛋取出在陽(yáng)光下晾曬,，否則會(huì)造成堿傷害或溶火蛋。
清炒松花蛋
材料：皮蛋3粒,，青椒半個(gè),，胡蘿卜半支，生姜2片,，地瓜粉2大勺,，大蒜2瓣，香油,，糖,，醬油膏，萍鄉(xiāng)皮蛋,，黑胡椒粒
做法：
1,、油入鍋加到8分熱，皮蛋切成1/8,，均勻沾裹地瓜粉,。裹好粉的皮蛋下鍋油炸到皮蛋浮起表面金黃約1分鐘即可撈起；
2,、炒香蒜瓣姜片,，下青椒塊、胡蘿卜片稍煸炒后,，下皮蛋,，松花皮蛋生產(chǎn)加工，加調(diào)味料兜勻,，捻黑胡椒裝盤,。
松花蛋不能和什么一起吃 松花蛋吃多了會(huì)怎么樣
松花蛋不能和什么一起吃?甲魚就是其一，無鉛皮蛋,，甲魚俗稱水魚和,。團(tuán)魚，甲魚是不能和松花蛋同吃的,，因?yàn)樗苫ǖ爸泻写罅康臒o鉛,，它會(huì)影響到甲魚原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)使甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大量的流失,，因此在日常生活中我們應(yīng)該-注意,，不要將松花蛋和甲魚同時(shí)食用。
桑葚的營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有大量---,、果糖、多種---和礦物質(zhì)鈣,、磷,、鐵,、鋅、銅以及檸檬酸,、蘋果酸,、鞣酸、果膠和珍貴的“花青素”等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。但桑椹不能和松花蛋一起吃,，否則會(huì)!
黃鱔松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質(zhì),，但是松花蛋屬于堿性食物,，雖然黃鱔也很美味，但是和松花蛋放在一起吃,，會(huì)導(dǎo)致---,，也會(huì)引起。
適合的皮蛋的做法
皮蛋拌豆腐
材料：絹豆腐1盒,、皮蛋1個(gè)無鉛,、咸蛋1個(gè)(取蛋黃)、香菜幾根,、大蒜幾瓣,、醋、生抽,、鹽,、香油。
做法：
1,、內(nèi)酯豆腐用刀劃開上面,，倒扣在盤中，放置一會(huì)會(huì)出很多水,，倒掉水,。
2、切成小塊,，擺入盤中備用,。皮蛋切丁，咸蛋黃取出切小丁,，香菜切碎。
3,、蒜拍碎切末，松花皮蛋怎么批發(fā),，加醋,、生抽,、鹽、香油拌勻成料汁,。
4、先把切好的皮蛋鋪在豆腐上,，再把咸蛋黃粒放在豆腐上,，撒香菜，后把料汁澆上即可,。
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