榛子屬樺木科(betulaceae)榛屬(corylusl.)植物,。我國榛屬植物有8個種兩個變種,。其中平榛資源分布廣,，量大。
一,、分布區(qū)域
我國北方有豐富的榛,，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)20世紀(jì)50年代東北地區(qū)約有榛林166.7萬畝，年產(chǎn)榛子2500萬公斤以上,，-,，但由于缺乏管理及榛堅(jiān)果小，武漢榛子仁,，品質(zhì)差,，不適應(yīng)市場需求，進(jìn)口榛子仁供應(yīng)商,，發(fā)展緩慢,。
國外，西亞,，歐洲地中海沿岸,，北美等栽培歐榛已有700多年歷史，生榛子仁生產(chǎn)廠商,，有許多優(yōu)良品種,，為國際貿(mào)易市場四大堅(jiān)果之一。
為發(fā)展我國榛樹栽培業(yè),，自20世紀(jì)70年代始遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所引進(jìn)歐榛品種進(jìn)行試種,，通過實(shí)生馴化培訓(xùn)出適于我國栽培的新品種，與原產(chǎn)我國的平榛經(jīng)種間雜交,，還培育抗寒,，豐產(chǎn)，大果的雜交新品種,。這些品種(系)適于我國北緯36°以南黃河,，長江流域及與其氣候相似地區(qū)栽培，近年有較大發(fā)展,。
生榛子就是還未加工過的榛子,，是可以直接吃的。生榛子可以直接剝殼食用,，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉,、醬汁,、牛奶、冰淇淋或是糕點(diǎn)中食用,。
榛子的營養(yǎng)價值-,，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁里。榛殼含有大量棕色素,，它是一種的符合需求的天然色素,，碎榛子仁供應(yīng)商，同時它還是一種生物質(zhì)原料,，在能源與領(lǐng)域有一定的研究價值，此外,，粉粹后的榛子殼是-的有機(jī)肥原料,。
人工種植的可以噴藥！如果是榛子,，基本沒有辦法,，因?yàn)殚蛔由x子不是說采摘以后才有的，而是-形成果實(shí)的時候,，一種叫象甲的蟲子,，會用長吻在果實(shí)表面挖洞，然后把卵產(chǎn)在里面,，幼蟲隨著果實(shí)的發(fā)育在榛子里面長大,！等到采摘的時候。里面的蟲子已經(jīng)又白又胖了,！所以說榛子生蟲子是無法避免的,，只能說采摘后通過水漂，沉底的多是無蟲的,，浮在水面上的都是有蟲的,！來加以分揀！
以榛和歐榛為親本雜交育成的雜交種榛子,，擁有兩個親本的優(yōu)點(diǎn),，榛果品-，產(chǎn)量大,，同時植株耐寒性-——雜交種榛子甚至將栽培榛子的北限推進(jìn)到了北緯42°,。雜交種榛子的產(chǎn)出，也意味著中國的榛果生產(chǎn)從單純利用資源走向了園藝化生產(chǎn),。
目前,，針對榛的選育僅有6個品種，而針對雜交種榛子的選育已經(jīng)超過60個品種——經(jīng)過改良的雜交種榛子的優(yōu)勢可見一斑,。
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